Non importa dove ti trovi e cosa stai facendo, c'è sempre un modo per hackerare qualcosa nella tua cucina in modo da poter preparare quasi tutti i piatti. Anche se un cuociriso non è fatto per essere usato come pentola a cottura lenta, può raddoppiare se non hai nient'altro che possa fare il lavoro.
Di recente avevo acquistato un gigantesco arrosto di maiale che avevo in programma di cucinare. Attualmente vivo in Asia e il nostro appartamento non ha il forno. Stavo cercando una soluzione semplice per cucinare correttamente l'arrosto che non mi sarebbe costato troppo denaro. Mi piacciono molto le pentole a cottura lenta. Le Crock Pots vanno bene, ma in realtà preferisco le grandi pentole in porcellana o pietra che puoi mettere sui fornelli.
Ho controllato in giro per vedere se riuscivo a trovare un'alternativa economica. Ho trovato alcune pentole per hotpot che potrebbero fare il lavoro. Il problema è che erano costosi, un minimo di $ 50. Ho deciso di pensarci e sono tornato a casa. Poi mi ha colpito. Qualche mese fa avevo usato una risottiera per cucinare del peperoncino. Non c'era motivo che non potesse essere usato per cuocere lentamente un arrosto.
Usiamo raramente il cuociriso a meno che non cuociamo al vapore alcune verdure. Il nostro cuociriso ha alcune impostazioni diverse, inclusa una che manterrà la pentola calda. Questa è l'impostazione in cui lascerai il fornello acceso per la maggior parte del tempo. Per iniziare, metti gli ingredienti nella risottiera. Ho messo un arrosto di maiale, cipolle, curry, salsa di soia, salsa chili, succo di limone, aglio e alcune altre spezie tra cui il coriandolo. Di solito stimano le proporzioni.
Una volta che tutto è nella pentola, impostare la pentola per il normale ciclo di cottura del riso. Dopo che ha raggiunto una temperatura prossima all'ebollizione, cambia il riscaldamento impostandolo sul riscaldamento. È così che ho lasciato la risottiera per circa un'ora. Periodicamente ho alzato il fuoco per alcuni minuti e poi l'ho messo giù. Proprio come una pentola a cottura lenta, è meglio non aprire la pentola troppo spesso, poiché il calore si dissiperà e dovrà essere ricostruito.
I risultati sono stati molto buoni. In futuro userò di nuovo questa tecnica per altri pasti. L'arrosto era molto succoso e saporito. Questo processo è vincente nel mio libro per un paio di motivi. Utilizza un po 'di tecnologia che avevo già a casa invece di spendere soldi per altri piatti. Il consumo di elettricità era estremamente basso. È stato dimostrato che le pentole a cottura lenta consumano quantità di energia molto basse. Inoltre, l'utilizzo di questo tipo di fornello è molto conveniente. Non devi davvero guardare il piatto cucinare, puoi tornare indietro e fare qualcos'altro mentre fa il suo lavoro. Adoro come puoi iniziare un piatto la mattina prima di partire per il lavoro e tornare ad essere pronto dopo il lavoro. Infine, il mio posto aveva un odore estremamente buono mentre cucinava sabato.