La gente butta via miliardi di dollari vale la pena di cibo perfettamente buono ogni anno. Nessuno vuole sprecare cibo, ma è una cosa facile da fare quando ti trovi davanti al frigorifero chiedendoti: "Da quanto tempo è qui? Va ancora bene? " E le etichette sulle confezioni alimentari non sono così utili come si potrebbe pensare. In effetti, alcuni negozi di alimentari affermano che le etichette degli alimenti negli Stati Uniti potrebbero effettivamente contribuire al cibo per la casa spreco, perché sono troppo confusi e stanno portando le persone a buttare via il cibo che potrebbe ancora esserlo mangiato.
Una semplice frase di due parole come "usa entro" non sembra confondere gli acquirenti, ma in realtà lo è. Molte persone vedevano una data sulla confezione del cibo e presumevano che fosse la data di "eliminazione" in cui l'articolo ha smesso di essere sicuro da mangiare, ma secondo NBCDFW, in realtà non è così.
La dottoressa Linda Harris, presidente del dipartimento di scienza e tecnologia alimentare presso l'UC Davis, ha dichiarato alla NBC che le date sulle confezioni alimentari sono ha lo scopo di indicare quando l'articolo sarà al massimo della sua freschezza o del miglior sapore, ma in realtà non ha nulla a che fare con il cibo sicurezza.
"I produttori forniscono appuntamenti per aiutare i consumatori e i rivenditori a decidere quando il cibo è della migliore qualità", spiega il sito web dell'USDA. "Ad eccezione del latte artificiale, i datteri non sono un indicatore della sicurezza del prodotto e non sono richiesti dalla legge federale".
A creare confusione si aggiunge il fatto che non esiste una descrizione uniforme o universalmente accettata del date sulle confezioni di cibo negli Stati Uniti, e ciò significa che le confezioni di cibo vengono fornite con tutti i tipi di date diverse loro.
"Meglio entro", "utilizzare entro", "vendere entro", "gustare entro" e "sapore migliore prima" sono solo alcuni dei termini che potremmo trovare sulle confezioni di cibo. Li ho trovati tutti nella mia cucina, insieme a un mucchio di altri pacchetti che davano solo date senza alcuna spiegazione.
"Non ci sono descrizioni uniformi o universalmente accettate utilizzate sulle etichette degli alimenti per gli appuntamenti aperti negli Stati Uniti", dice il sito USDA. “Di conseguenza, c'è un'ampia varietà di frasi utilizzate sulle etichette per descrivere le date di qualità.
Le date di qualità sulle etichette dei prodotti sono ancora volontarie, ma la Grocery Manufacturers Association ha detto alla NBC che sta lavorando per ottenerla produttori e dettaglianti di alimenti per standardizzare il linguaggio delle etichette della data e utilizzare solo due frasi: "meglio se usato da" e "utilizzare di."
"Meglio se usato entro" sarebbe per la maggior parte dei prodotti, che sarebbe comunque consentito consumare dopo la data. Gli alimenti molto deperibili avrebbero la data di scadenza, dopo la quale non dovrebbero essere consumati. La speranza è che l'etichetta "meglio se usata da" sia più chiara sul fatto che il prodotto non ha bisogno di essere buttato via in quella data e che ridurre il numero di frasi relative alla data del pacchetto a solo due aiuterà le persone a sprecare meno cibo e i soldi.