Se avessi avuto un dollaro per ogni volta che ho preso un sacchetto di spinaci o cavoli nel mio frigorifero solo per scoprire che era andato a male a pochi giorni prima... beh, potrei comprare diverse dozzine di insalate per sostituire quelle che ho perso nel mio tutta la vita. Tenere traccia delle date di scadenza del cibo può essere complicato, ma è importante, sia per evitare intossicazioni alimentari, sia per consumare il cibo in modo efficiente senza sprecarlo.
È di vitale importanza ridurre anche lo spreco di cibo: il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) stima che Ogni anno viene buttato via dal 30 al 40 per cento dell'approvvigionamento alimentare americano. Apportare alcune piccole modifiche per mangiare effettivamente gli avanzi e produrre prima che si deteriorino può sembrare una piccola modifica dell'abitudine, ma fa una grande differenza nella nostra catena di approvvigionamento alimentare in generale.
Ci sono molti modi per farlo organizza il tuo frigorifero
al fine di massimizzare lo spazio, ridurre gli odori e riciclare gli ingredienti dentro e fuori prima della data di scadenza - e ne abbiamo scritto molte volte! Eppure ho scoperto che il modo migliore per tenere traccia di tutto nel mio frigorifero è un semplice processo in due fasi:A tal fine, ho fatto alcuni investimenti chiave per semplificare il mio processo. Per fortuna, nessuno di loro supera i $ 30 e di gran lunga lo strumento più importante nel mio arsenale è inferiore a $ 1 a testa.
Certo, potresti cercare la data di scadenza su quel mix di insalata confezionato, o cercare di ricordare quando hai cucinato quel lotto di zuppa. Ma ho scoperto che è molto più facile afferrare una matita grassa per etichettare un contenitore come necessario. I pratici stand-by di rifornimenti artistici sono uno dei preferiti di Apartment Therapy per molteplici ragioni, ma il principale tra questi per me è la possibilità di annotare cucinare o acquistare date su borse, bidoni e tutto il resto. In questo modo, so di dare la priorità ai cibi "vecchi" nel mio frigorifero, creando una comoda rotazione degli avanzi da superare e degli ingredienti da affrontare per primi. E ho già detto che costano meno di $ 1 ciascuno?
In effetti, non c'è quasi nessun posto nel mio frigorifero che non abbia una data (lavabile) su di esso. Ecco tre investimenti a basso costo che ho fatto al mio sistema di stoccaggio che ottengono il trattamento con la matita grassa e mi aiutano a consumare la maggior parte del mio cibo prima che vada a male.
Nessuna mancanza di rispetto per la casseruola opaca preferita di tua madre - soprattutto se si tratta di una scoperta vintage - ma meno riesco a vedere nel mio frigorifero, più diventa disordinato. Questi contenitori di vetro non sono impilabili come le loro controparti in plastica, ma lo sono molto di più durevole e il vetro trasparente significa che ho un promemoria visivo istantaneo di quale cibo ho preparato nel mio frigo. Puoi usarli come contenitori per la preparazione dei pasti per pasti porzionati individualmente, ma ho scoperto che funzionano altrettanto bene per conservare gli avanzi che produco come qualcuno che cucina per una persona.
Li hai visti dappertutto su Instagram e spesso a prezzi che sembrano scoraggianti. Ho capito! I contenitori in acrilico non sono per tutti, ma per me una pila di bidoni economici e impilabili è stata la differenza tra un frigorifero ingombrante e un efficiente sistema di condimento. Sono anche molto versatili: uso quella pratica matita grassa per segnare le date di scadenza su qualsiasi bacca I. decantare in un bidone (foderato di carta assorbente!) e raggruppare cose come salse calde e burro di noci in specifiche bidoni. Hai bisogno di un certo condimento? Basta tirare fuori l'intero cestino piuttosto che mettere da parte le cose e creare più caos sulla tua scia.
Confessione: ho comprato un set di questi sacchetti per la conservazione degli alimenti più di due anni fa e da allora non ho più comprato un solo pacchetto di sacchetti Ziploc. Inizialmente ho fatto l'investimento in questo set perché il silicone per alimenti sembrava più robusto delle buste di plastica standard (anche se di certo provenivo da una famiglia che lavava e riutilizzava quei sacchi fintanto che ci ricordavamo di portarli casa). Ma ho scoperto che mi aiutano anche a ordinare i miei avanzi e gli ingredienti per alcuni motivi chiave:
Solo perché questa potrebbe essere un'opzione leggermente più ecologica rispetto al tuo sacchetto di plastica standard non lo fa significa che dovresti aggiungerli immediatamente al carrello se hai un pacchetto del tipo vecchio stile da ottenere attraverso. L'opzione più ecologica sarebbe quella di continuare a riutilizzare quei sacchetti Ziploc fino a quando non finisci, poi valuta se questi sono una risorsa ragionevole per le tue abitudini di frigo e congelatore.
Ella Cerón
Editor di stile di vita
Ella Cerón è la Lifestyle Editor di Apartment Therapy, che spiega come vivere la tua vita migliore nella casa che hai fatto tua. Vive a New York con due gatti neri (e no, non è un po ').
