![Come portare la luce in una casa esposta a nord](/f/1e86c8c154cd25bb50e3b085492802b3.jpg?resize=480:*?width=100&height=100)
Fare la spesa nei mercati degli agricoltori è uno dei modi migliori per acquistare merci direttamente dagli agricoltori e dai produttori locali. Quando fai acquisti in un mercato agricolo, non c'è dubbio che ciò che stai acquistando sia di stagione, perché ciò che è disponibile per l'acquisto è ciò che sta crescendo nei campi in questo preciso momento. Ma c'è un file arte a fare acquisti da loro.
Gestivo i mercati degli agricoltori, alcuni di dimensioni diverse in varie città, e in quegli anni ho notato molti errori che fanno gli acquirenti. Non importava se gli acquirenti in questione fossero neofiti o abituali: praticamente tutti sono colpevoli di aver commesso almeno un fallo sul mercato degli agricoltori.
Potrebbe essere facile fermarsi alla prima bancarella che cattura la tua attenzione e caricare tutti i deliziosi piatti che hanno in mostra. Non ti biasimo, ma questo porterà a un'inevitabile delusione quando avrai speso la maggior parte del tuo contanti e le tue valigie sono piene fino all'orlo prima che tu possa valutare tutte le altre chicche a disposizione. Trovo che la migliore strategia di acquisto sia vedere cosa è disponibile, confrontare i prezzi e fare un elenco di controllo mentale di ciò che si desidera acquistare. Ad esempio: non perdere prodotti da forno fuori dal mondo, miele, marmellate, salse, salse e persino fiori appena tagliati!
Questo è un grande no. Contratti per un prezzo migliore nel tuo negozio di alimentari? No? È quello che pensavo. Ogni bancarella funziona come un piccolo negozio, senza mattoni e malta. In questo ambiente informale, gli acquirenti potrebbero sentirsi più a loro agio nel chiedere un affare, ma i prezzi che vedi riflettono il vero costo della coltivazione del cibo che mangi, manodopera inclusa. Tieni presente che alcuni venditori offrono sconti o offerte alla fine del mercato; aspetta solo che le offerte siano alle condizioni dei fornitori.
Ho visto molti clienti passare davanti a bancarelle che non vendono prodotti "biologici certificati". Il problema con questo è che la maggior parte delle persone non è consapevole delle complessità e degli ostacoli in atto per i piccoli agricoltori. Molti agricoltori fare hanno pratiche sostenibili ma non sono legalmente autorizzati a usare la parola "organico"Per USDA, a meno che non paghino una grande tassa per la certificazione ufficiale (che può richiedere circa tre anni per ottenere). Se vedi cartelli in una bancarella che dicono "Niente spray" "Niente prodotti chimici" o "Niente pesticidi", questo è il modo in cui l'agricoltore dice: "Coltiviamo organicamente!"
Uno dei modi migliori per conoscere come viene coltivato il tuo cibo è parlare con le stesse persone che lo coltivano! Se sei curioso della fattoria, non hai familiarità con un'offerta particolare o ti stai chiedendo quando un determinato ortaggio arriverà sul mercato, non aver paura di chiedere. Prenditi del tempo per conoscere le persone che preparano il tuo cibo. Alla maggior parte degli agricoltori che ho incontrato piace parlare di quello che fanno per vivere e amano i clienti curiosi.
Sebbene le carte di credito e di debito siano super convenienti, il contante regna ancora al mercato degli agricoltori. Molti agricoltori e venditori non sono in grado di accettare carte, quindi l'unico modo per ottenere deliziosi asparagi in primavera o splendidi pomodori zebra verdi in estate è avere un sacco di soldi nel portafoglio. Porta anche banconote più piccole.
Lauren David
Collaboratore
Lauren David è una scrittrice freelance cileno-americana. Quando non scrive, le piace passare il tempo nel suo giardino dove pianta diverse varietà di verdure ed erbe, sperimentando ingredienti in cucina o facendo una passeggiata nella foresta.