Se avessi un nichelino per ogni volta che ho comprato un barattolo di spezie al supermercato, solo per tornare a casa e rendermi conto che possedevo già un barattolo (o più!) di rosmarino o paprika o [inserisci la spezia qui]... beh, potrei comprare almeno un altro barattolo. E mentre sono sempre stato bravo a scrivere una lista della spesa improvvisata sull'app per le note del mio telefono, è quasi sempre uno schizzo molto ampio degli snack e degli ingredienti più ricercati della mia dispensa. Quindi, quando la mia amica di recente mi ha detto come si avvicina a fare la spesa, ero sia incuriosito che ispirato.
Fondamentalmente, la lista della spesa inversa funziona come a lista della dispensa: puoi tenerlo sul tuo telefono o, se vuoi condividerlo con qualcun altro, puoi creare un documento vivente su Google Docs o su qualche altro server digitale.
Costruire la tua lista è di gran lunga la parte più lunga del processo. Dipende da le dimensioni della tua dispensa, ti consigliamo di trascorrere un pomeriggio del fine settimana o alcuni minuti ogni giorno esaminando la tua dispensa e annotando esattamente ciò che hai in magazzino. Se il marchio è importante per te, puoi annotarlo tra parentesi e, se hai duplicati, potresti voler prendere nota anche di questo. Organizza i tuoi raggruppamenti in qualsiasi cosa abbia senso per te - ho diverse categorie per spezie ed erbe; tè e caffè; prodotti da forno; forniture generiche di cucina come oli e aceti; prodotti secchi come fagioli e riso; e prodotti in scatola o in barattolo come zuppa, salsa e salsa enchilada.
Il mio amico consiglia anche di creare una sottosezione per oggetti che conservi regolarmente in frigo: uova, latte di mandorle e concentrato di succo di limone sono solo alcuni degli elementi della mia "lista del frigorifero".
Una volta creato il tuo elenco, è facile da mantenere. Se finisci un ingrediente durante la giornata, segnalo nella lista della dispensa. (Uso emoji per un facile identificatore.) Quindi, quando corri al supermercato, corri alla lista e riempi gli articoli che hai esaurito se sai che ne avrai bisogno presto.
Ho costruito la mia lista della spesa inversa poco prima di Natale e Capodanno, e già mi ha fatto risparmiare denaro. Anche se ho cercato di evitare le corse dei supermercati dell'ultimo minuto nel tentativo di ridurre al minimo il mio tempo fuori casa, mi sono ritrovato da un commerciante Joe's in un momento in cui non c'era linea davanti. Invece di fare un giro frenetico del negozio, ho semplicemente tirato fuori la mia lista e mi sono messo al lavoro. (È anche una buona cosa: a quel tempo, ero fuori dal 21 Seasoning Salute del negozio, così come il loro mango essiccato.)
Potresti ancora voler costruire una lista della spesa per gli ingredienti che acquisti meno frequentemente, o per gli articoli di cui avrai bisogno per costruire una settimana di pianificazione dei pasti o anche una ricetta speciale che non provi spesso. Ma è quasi sempre meglio essere preparati - e ora con due elenchi, avrai meno probabilità di raddoppiare accidentalmente quel barattolo casuale di spezie che raramente riesci a superare in primo luogo.
Ella Cerón
Editor di stile di vita
Ella Cerón è Lifestyle Editor di Apartment Therapy, che spiega come vivere la tua vita migliore nella casa che hai fatto tua. Vive a New York con due gatti neri (e no, non è un po').