Una delle mie cose preferite al mondo è il brunch. Non amo nient'altro che il caro rituale di rilassarmi nel mio fine settimana salutando la giornata con un buon caffè, cibo delizioso e amici divertenti. E ora che molti dei miei cari lo sono completamente vaccinato da COVID-19, ci sentiamo abbastanza a nostro agio avere amici e parenti a cena. Non mi considero affatto un esperto in cucina, ma quello che amo del brunch è che non deve essere eccessivamente fantasioso per essere delizioso, e lo stesso vale per l'hosting.
Per aiutarti a tornare a divertirti a casa, ho chiesto a tre esperti i loro must quando si tratta di ospitare un brunch estivo facile e ventilato a casa. Spero che le loro risposte ti ispirino a prendere fiato, a chiamare i tuoi amici e ad emozionarti per il tuo prossimo incontro di mezzogiorno.
Per mantenere bassi i livelli di stress, impostare un semplice piano in anticipo può aiutarti a evitare qualsiasi confusione dell'ultimo minuto appena prima dell'arrivo dei tuoi ospiti. "Il brunch è particolarmente complicato in quanto non c'è quasi tempo il giorno di." Abigail Cook Stone, fondatrice e CEO di
Candele Otherland, racconta Apartment Therapy. Invece, consiglia di pianificare con diversi giorni di anticipo. "Due giorni fuori, mi concentro sulla preparazione della casa: pulita e in ordine, tavolo completamente arredato e bar allestito e rifornito con bicchieri scintillanti e tovaglioli da cocktail colorati di Caspari", osserva. "Il giorno prima è tutto dedicato alla preparazione di cibi e bevande: compro i miei ingredienti e fiori, scrivo un piano di gioco, scelgo il mio vestito, dispongo i fiori e preparo tutto ciò che lo consente".Mantenere le cose semplici e prepararsi in anticipo ti consentirà di essere pienamente presente una volta arrivati i tuoi ospiti, ed è proprio di questo che tratta l'evento. Assicurati di concederti un sacco di tempo qualche giorno prima del brunch per preparare la tua casa, il tuo menu e te stesso!
Anche un brunch rilassato e informale può beneficiare di alcuni tocchi unici in nome della creazione di un'esperienza speciale per i tuoi ospiti. Decorare la tua tavola con un centrotavola ed essere intenzionale con i tuoi piatti e posate può elevare la tua tavola di tutti i giorni a quella adatta per un'occasione. Blogger e New York Times l'autrice di best-seller Melissa Michaels di La stanza ispirata ama centrare il suo tavolo con il verde. "Un bouquet può essere un dolce centrotavola, ma per essere un po' diverso prendo spesso delle piante in vaso in un negozio di alimentari o in un vivaio locale da usare sui miei tavoli", dice. “Sono anche economici. Durano a lungo e possono essere piantati all'aperto quando hai finito di divertirti!”
Le candele sono anche un'ottima aggiunta a un centrotavola estivo: assicurati di posizionarle lontano dalle braccia delle persone. Michaels suggerisce di utilizzare candele coniche colorate al centro del tavolo. "Puoi variare l'altezza dei tuoi portacandele e persino utilizzare più colori di candele per un display visivamente interessante", osserva. Oppure, se desideri creare la scena con un profumo invitante, Cook Stone consiglia Otherland's Drupacee o Perla d'acqua dolce candele per un'atmosfera estiva.
L'hosting può portare a pensieri di panico di "I miei piatti sono abbastanza carini?" Togliti un po' di pressione e abbraccia i piatti che già possiedi.
“Puoi servire cibo su una varietà di bei piatti, ciotole e alzate per torte.” dice Michael. “Non devono corrispondere tutti! Va bene anche un mix di formati di piatto, i tuoi ospiti possono godere di opzioni.
E se hai piatti e ciotole speciali, perché non portarli fuori? "Amo mescolare tovaglie vivaci con alcuni dei miei pezzi tradizionali preferiti, come le porcellane di mia nonna o i piatti spaiati delle mie avventure parsimoniose", afferma Cook Stone.
Non c'è niente di meglio che entrare a casa di qualcun altro e sentirsi immediatamente rilassati e a proprio agio. Un modo semplice per crearlo è con un'ottima playlist. "La musica è uno dei miei modi preferiti per trasformare istantaneamente l'atmosfera nella tua casa per creare un'atmosfera calda e vivace dal momento in cui i tuoi ospiti varcano la porta", condivide Cook Stone. "Non posso sottolineare abbastanza quanto possa essere trasformativa la musica".
Sia che tu scelga un mix di melodie solari ed edificanti, o opti per vibrazioni più rilassanti, Michaels consiglia recommend musica che “alzerà l'umore mattutino senza infastidire gli ospiti che non hanno ancora preso il caffè”.
La maggior parte delle piattaforme musicali ha un sacco di playlist predefinite tra cui scegliere, con mix che centrano generi come jazz, pop, easy-listening e hip-hop. Puoi anche creare un mix dei tuoi preferiti e condividere le playlist con gli amici dopo il brunch.
Un altro modo per sentirsi immediatamente i benvenuti è offrirti un drink mentre ti stai ambientando. E secondo casa co-fondatrice Helena Price Hambrecht, pianificare in anticipo il drink caratteristico della tua festa ti farà risparmiare tempo. "Ci piace preparare bevande in batch in una brocca per mantenere le cose facili", Price Hambrecht condivide i rituali divertenti che condivide con suo marito.
Neanche un drink d'autore deve essere alcolico. Avere succo di frutta o sidro frizzante e seltz aromatizzati offrirà opzioni ai tuoi ospiti. Naturalmente, se stai cercando un cocktail tradizionale per il brunch, ci sono molti modi per reinterpretare i classici: Price Hambrecht ama usare Haus's fiore di agrumi come base per le mimose.
Se hai ospiti che preferiscono una tazza di caffè o tè, mettere insieme una caffetteria con scelte di latte e dolcificanti è facile. O se ti senti stravagante, Price Hambrecht consiglia a caffè e tonico. "Versare un po' di birra fredda o espresso con un buon tonico come Boylan o Jack Rudy", dice Price Hambrecht. "È energizzante, rinfrescante e ti farà sentire come se fossi in Europa."
Qualunque sia il tuo menu, tu e i tuoi ospiti probabilmente mangerete a vostro piacimento... e potreste anche sentire di aver bisogno di un pisolino. Per combattere quella sonnolenza, gli Hambrecht consigliano una passeggiata dopo il brunch. "Quando siamo nel nostro ranch a Healdsburg, ci piace portare gli ospiti del brunch a fare una passeggiata intorno alla proprietà dopo aver mangiato", afferma Price Hambrecht. “Lo stesso consiglio vale indipendentemente da dove vivi. Aiuta a scrollarsi di dosso quella sensazione di pigrizia post-brunch e ti dà un po' di energia per il pomeriggio a venire".