Ho imparato molto alla scuola di cucina — cose come come fare una salsa, cucinare il pollo perfettamente, fare fagioli e cereali impeccabili, per esempio. Ma la cosa più importante che ho imparato è che avere gli strumenti giusti per il lavoro fa la differenza. Vedi, le cucine professionali sono fornite di attrezzi che rendono la preparazione, la cottura e la pulizia infinitamente più facili.
Piatti sfrigolanti sono piccole padelle di metallo di forma ovale utilizzate nelle cucine dei ristoranti. Possono essere usati per tostare velocemente noci, sciogliere il formaggio su un panino, arrostire il salmone e per una miriade di altre cose.I piatti hanno un bordo rialzato che impedisce ai succhi di fuoriuscire e sono leggeri e impilabili, così puoi sistemare un mucchio nella tua cucina senza occupare molto spazio. Le dimensioni ridotte sono ideali per cuocere monoporzioni di proteine (sì, al forno!) e il materiale metallico fa sì che trasferiscano bene il calore. Sono lavabili in lavastoviglie, resistenti e relativamente economici. È uno di quegli strumenti industriali che si possono trovare in quasi tutte le cucine dei ristoranti, ma raramente si fa strada nelle cucine domestiche.
I piatti Sizzle sono disponibili in diverse forme, dimensioni e materiali. Ci sono piatti rotondi, ovali, in metallo e persino in ghisa. I miei preferiti personali sono i classici piatti ovali in alluminio; questi sono i piatti che conosco di più. Sono delle dimensioni perfette per la cottura monoporzione e sono ridicolmente resistenti.
I piatti sfrigolanti possono essere utilizzati per cucinare qualsiasi cosa che normalmente arrostiresti su una teglia. Questo include carne, pesce, verdure, crostini, un biscotto gigante - lo chiami! I piatti sono davvero utili quando stai cucinando qualcosa di molto piccolo o una singola porzione di qualcosa. Se cucino solo un petto di pollo, prendo sempre il mio piatto sfrigolante.Non c'è bisogno di preoccuparsi di lavare un intero vassoio per lenzuola: come bonus, la pulizia è un gioco da ragazzi! Un'altra volta che tornano utili è quando si tostano noci o semi. Puoi lanciarne rapidamente una manciata direttamente sul piatto e caricarlo direttamente nel forno. È leggero, compatto e senza complicazioni.
L'uso di piatti sfrigolanti significa risparmiare tempo e spazio,e averne uno in cucina mi ha semplificato la vita in più occasioni. Se sei a corto di spazio in cucina, ti consiglio vivamente di investire in uno.