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"Rendilo carino." Se sei un fan delle "Real Housewives of New York", lo riconoscerai immediatamente come il tormentone dell'ex star Dorinda Medley. Medley è un host con la H maiuscola; durante la sua corsa di sei stagioni nello show, ha regolarmente invitato l'intero cast nel suo complesso del Berkshires, in seguito soprannominato Maniero di pietra blu. E lei lo rendeva davvero sempre carino.
Per le feste grandi e ricche di decorazioni come Halloween e Natale, Medley avrebbe addobbato quasi tutte le stanze del casa storica con decorazioni a tema - e potrebbe anche avere sua sorella vestita da Babbo Natale per sorprendere tutti. I suoi sforzi sono stati spesso non apprezzati, il che ha portato al suo scoppio di lacrime - "Ho cucinato! Ho pulito! L'ho fatto bello!” - dopo che l'ennesimo evento meticolosamente pianificato è andato fuori dai binari.
"L'ho fatto bello" ha risuonato tra i fan... e anche se non sei una casalinga, probabilmente puoi comunque apprezzare questa regola di tre parole. Rendilo carino! Invita le persone, apparecchia la tavola, accendi qualche candela, fai sentire le persone benvenute e accoglienti e
ospitato.Ora Medley è tornato con un nuovo libro, intitolato — hai indovinato! — “Rendilo carino.” Ci sono molte cose che mi sono piaciute del libro: storie affascinanti e lezioni autentiche e sudate da tutti vite che aveva prima della sua corsa a RHONY, oltre a una prospettiva da insider su una delle mie realtà preferite Spettacoli. Ma la cosa che preferisco di questo libro è che è segretamente un libro sull'intrattenimento e l'hosting. Tra le storie sulla sua vita di giovane moglie e madre a New York e poi a Londra (a un certo punto, cita casualmente di andare a Buckingham Palace per una festa!!!), Medley inserisce regolarmente piccoli consigli per essere un ospite generoso che organizza eventi davvero memorabili ritrovi. Avevo la sensazione che avesse ancora più da dire su questo argomento rispetto a quello che c'era nel libro; come qualcuno che ama ospitare (e un fan di Dorinda), non vedevo l'ora di saperne di più.
La scorsa settimana, io e Medley abbiamo chiacchierato per quasi un'ora tramite Zoom su tutte le cose divertenti. Ecco alcuni dei migliori consigli che ha condiviso.
Quando ho chiesto a Medley i suoi migliori consigli per ospitare e intrattenere, questo era il suo suggerimento n. "La preparazione è tutto", dice Medley. "Non mi piace quando vado alle cene e qualcuno risponde alla porta e sono nel caos, quindi cerco di fare il più possibile in anticipo". Ha detto che se lei è organizzando una cena, sceglie sempre di servire cibi che può preparare in anticipo, e si impegna ad accendere candele, far partire la musica e un'ora prima degli ospiti arrivare. (In questa nota, Medley dice che apparecchiare la tavola - anche solo usando tovaglioli di stoffa colorati e mettendo i fiori del negozio di alimentari in un vaso - è davvero importante per lei. "Quando apparecchi una bella tavola, stai dicendo ai tuoi ospiti, 'Sei speciale'", dice.)
"Se le persone hanno intenzione di fare qualcosa durante il fine settimana, suggerisco di non farlo il venerdì sera", afferma Medley. Il venerdì, le persone (incluso te, l'ospite) sono spesso troppo stanche dalla loro settimana; entreranno più freschi e vivaci se aspetti fino a sabato per ritrovarti. (Come credente di lunga data in I lavori del venerdì sera, non potrei essere più d'accordo con questo!)
Medley dice che se stai facendo un ritrovo per tutto il fine settimana (come ospitare la famiglia da fuori città o andare su un Airbnb con i tuoi amici), cerca di mantenere i piani del venerdì sera leggeri e facili. "Lascia che le persone si sistemino il venerdì sera e siano nelle loro stanze - lascia che esplorino, si riposino, si rilassino, magari conoscano le altre persone in casa", dice. "Allora quando arriva sabato, sei pronto."
"Se ho intenzione di far arrivare le persone alle 6, alle 5:00, accendo tutte le candele: l'odore è così importante", dice Medley. “Amo quando le persone identificano la mia casa con un odore. Adoro questo. Quindi uso sempre la stessa candela perché dicono: "Oh mio dio, odora di Blue Stone Manor.'" (Se ti stai chiedendo che odore ha Blue Stone Manor, Medley dice che sta usando Candela Jo Malone lime basilico e mandarino “per 100 anni.”)
In un'epoca in cui tutti pubblicano regolarmente i loro progetti di cottura del fine settimana e polli perfettamente arrostiti nelle loro storie di Instagram, può essere facile dimentica che questa è un'opzione... ma non c'è davvero da vergognarsi nell'ordinare dal tuo ristorante preferito o nel rivolgersi al cibo pronto del tuo negozio di alimentari sezione. Medley ha detto che il suo defunto marito Richard adorava un piatto di pollo con riso e insalata che lei "preparava" regolarmente, ma in realtà lo stava comprando da un camion di cibo nelle vicinanze. "E lui diceva sempre, 'Tesoro, questo pollo è così delizioso'", dice ridendo - e non gli ha mai detto la vera fonte del piatto. “Mi sento ancora in colpa quando passo. È quello sulla 62esima e su Madison. Il ragazzo fa il miglior pollo sminuzzato. Quindi andavo a prendere tipo quattro enormi contenitori di polistirolo del pollo, non il riso o altro, e lo portavo a casa e lo mettevo su un bel piatto con prezzemolo fresco e una bella insalata.
Medley dice che non è una grande fan dei taglieri di salumi come antipasti perché le persone tendono a riempirli, il che può sminuire il pasto principale. Ma puoi ancora offrire un formaggio spalmabile più tardi la sera (magari con un po' di miele e frutta in modo che sembri più simile a un dessert). "Mi piace servire il formaggio dopo cena", dice. "Se vuoi ancora qualcosa, ti metto un po' di formaggio, poi puoi mangiarne un po'."
Come antipasto alternativo, Medley dice che ama un buon tuffo. "Faccio una fantastica salsa di fagioli bianchi", dice. "È così facile. È letteralmente una lattina di fagioli bianchi e un po' di olio d'oliva, due spicchi d'aglio, molto sale marino, pepe. Lo agito, lo metto in una cosa. E la cosa fantastica è che puoi servirlo con tutte le verdure fresche tagliate. Quindi non stai riempiendo troppo le persone."
"La musica è una cosa che connette", dice Medley. “Voglio dire, sei mai stato a una festa o a una cena dove va tutto, è tutto ritmato, e poi la musica si spegne? È come una specie di come, Che cosa? La musica è un ottimo connettore e un pezzo parlante. Penso che la musica ti faccia sentire un po' più sexy". Lei dice DJ francese Claude Challe, band australiana Rüfüs du Sole Spotify Piano Yoga sono alcune opzioni che le piacciono. "E non farlo troppo rumoroso", dice. "Non mi piace quando entri in casa di qualcuno e la musica è così alta."
"Assicurati di fare sempre una presentazione adeguata a ogni persona perché questo è il tuo lavoro", afferma Medley. "Il tuo lavoro è far sentire le persone a loro agio, accoglienti e benvenute." Medley dice che quando arriva un nuovo ospite da lei feste, attirerà l'attenzione della gente e farà sapere a tutti chi è la persona, ad esempio "Ciao a tutti, questo è John, lo conosco a partire dal XYZ..." "Le persone sono molto aperte a questo perché poi sono come, 'Oh, ehi, John, vieni' - e poi possono in qualche modo incorporarsi nel banco di pesci", dice. E non essere timido o imbarazzato nel fare cose del genere: i tuoi ospiti stanno davvero cercando di farti assumere il controllo. "Devi sembrare la padrona di casa che sa cosa sta facendo", dice Medley. "Se l'ospite non è sicuro, è come una nave senza capitano."
Medley dice che quando viveva a Londra, era sorpresa dalla frequenza con cui le persone si incontravano semplicemente per cena o cena. "Ed è allora che ci si conosce davvero", dice. “Quando sono tornato negli Stati Uniti e ho vissuto a New York, tutti mangiavano fuori tutto il tempo. E nessuno si conosce davvero quando mangi fuori. Venite tutti, vi sedete nello stesso posto, vi alzate e andate via".
E non lasciare che la paura di non essere un bravo cuoco o che la tua casa non sia "completata" abbastanza da consentire alle persone di vederla ti impedisca di radunarti. "Le persone amano stare nelle case delle persone, perché quando inviti qualcuno a casa tua, c'è un livello di fiducia", afferma Medley. “Va bene se commetti errori. Va bene se bruci l'intero arrosto. Basta invitare le persone. Saresti sorpreso: ogni volta che ho qualcuno qui, soprattutto quassù, è incredibile come mi senta un po' più vicino a loro quando se ne vanno. Non pensare al cibo, pensa a te e alla tua casa".
"Quando invecchio, mi rendo conto che in realtà non si tratta del cibo", dice. "In realtà si tratta delle persone."
