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Potresti pensare che andare a mangiare fuori nel tuo ristorante preferito non comporti molti sprechi, a meno che tu non stia portando via del cibo. In tal caso, la struttura potrebbe inviarti a casa tutti i tipi di contenitori di plastica, polistirolo e altri contenitori non biodegradabili. Per rendere il mangiare fuori un affare più sostenibile, Marissa Jablonski, un esperto plastic-free e il direttore esecutivo del Collaborazione di acqua dolce del Wisconsin, tiene un kit di cibo da asporto nella borsa della macchina e della bici.
Il suo kit è una borsa che sembra essere addobbata con un design sfacciato da mostro, ma è proprio quello che aveva a portata di mano: l'estetica del tuo kit da asporto non conta tanto quanto quello che c'è dentro. Ecco tutto ciò che Jablonski porta in un ristorante per ridurre l'uso della plastica monouso.
Quando non riesce a finire un pasto al ristorante, Jablonski usa un contenitore in acciaio inossidabile con un coperchio in bambù (totalmente privo di plastica). Il suo unico avvertimento sul metal? "Se ci metti del cibo caldo, il contenitore diventa molto caldo", dice. "Quindi assicurati che se acquisti acciaio inossidabile sia a doppio pannello."
Ma il contenitore non deve essere inossidabile o addirittura di vetro. Quando crei il tuo kit da asporto, l'importante è ridurre il consumo di plastica o polistirolo non necessario, quindi riciclare un vecchio contenitore Tupperware che hai già va benissimo.
Se sei in un camion di cibo e non riesci a portare il cibo nel tuo contenitore, Jablonski consiglia di chiedere il cibo avvolto in un foglio di alluminio anziché in polistirolo. Quindi, trasferisce il cibo nel suo contenitore. "In questo modo, puoi sciacquare e riciclare la pellicola o risciacquarla e riutilizzarla in seguito", afferma.
Che dire di zuppe, bevande e altri liquidi versatili? Per evitare disordine, Jablonski tiene anche una tazza da asporto. Ad esempio, mette nella tazza salsa extra da un ristorante di tacos, o se va in un bar, chiederà al barista di riempire la tazza con la sua bevanda. (Non tutti gli stabilimenti sono pronti per questo durante la pandemia a causa del rischio di contaminazione incrociata, ma vale la pena chiedere.)
Nel caso in cui volesse mangiare prima di tornare a casa, carica anche il suo kit da asporto con una forchetta, un coltello e un cucchiaio di bambù riutilizzabili. In questo modo, può sempre rifiutare educatamente quando il server chiede se ha bisogno di posate (che sono quasi sempre di plastica e avvolto in plastica).
I sacchetti riutilizzabili in silicone che si chiudono come Ziploc sono ottimi anche per il cibo extra. Assicurati solo di sigillare completamente il tuo in modo che sia a prova di perdite!
Il chiosco della limonata fa cenno? Jablonski conosce la sensazione. Ecco perché tiene una tazza pieghevole e riutilizzabile come Questo anche nella sua borsa. (Anche la tazza funzionerebbe in un pizzico.)
Per i viaggi in caffetteria e bubble tea, Jablonski tiene a portata di mano una cannuccia di silicone. Tecnicamente, osserva, il silicone non è biodegradabile, ma le sta bene perché è completamente riutilizzabile. Puoi anche investire in una cannuccia di metallo o di vetro, ma molte di queste non sono pieghevoli o potrebbero essere fragili; una cannuccia in silicone ha l'ulteriore vantaggio della portabilità.
Invece di afferrare i tovaglioli di carta, sporcarli e gettarli via, Jablonski porta nella borsa un tovagliolo di stoffa riutilizzabile o una bandana. Se sta portando del cibo da asporto da un ristorante, il tovagliolo è in attesa di essere ripulito nella sua borsa; se mangia in un camion di cibo, può usarlo mentre mangia.
Nel caso in cui voglia mettere dei contenitori in una borsa all'interno della sua borsa - o, se prende patatine o altro cibo secco da portare a casa - mette anche in valigia una borsa in poliestere leggero. Il poliestere contiene plastica, sì, ma non è uno spreco se lo lavi e lo riutilizzi più volte!
Ashley Abramson
Collaboratore
Ashley Abramson è un ibrido scrittore-mamma a Minneapolis, MN. Il suo lavoro, principalmente incentrato su salute, psicologia e genitorialità, è stato pubblicato su Washington Post, New York Times, Allure e altro ancora. Vive nei sobborghi di Minneapolis con suo marito e due figli piccoli.
