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Come dietista registrato, trascorro molto tempo in cucina (o pensando di essere in cucina). Nel corso degli anni, ho trovato alcuni strumenti da cucina incredibilmente utili che rendono la mia ricerca di un'alimentazione semplice e nutriente molto più facile da soddisfare. Questi strumenti non sono fantasiosi o costosi - no, sono semplici e valgono il loro peso in oro.
Tra il mare di utensili da cucina là fuori, questi sono quelli che occupano un posto speciale nel mio cuore e quelli che uso quotidianamente.
Mi occupo di sicurezza alimentare. E mentre so che i termometri della vecchia scuola possono dirmi quando la carne raggiunge una temperatura sicura, odio dover aprire il forno caldo per controllare ripetutamente qualunque cosa stia cucinando.
Questo termometro per carne senza fili mi permette di tenere traccia della temperatura interna della carne tramite un'app del telefono! Mi aiuta anche a sapere quando le cose si stanno avvicinando a diventare troppo cotte e troppo secche senza dover tagliare le cose. E poiché si basa sulla tecnologia Bluetooth, posso rilevare la temperatura senza avvicinarmi a un forno o a una griglia caldi.
Sono un grande fan dei fagioli in scatola e del tonno come fonti proteiche. Insieme a questo apriscatole, basta premere un pulsante e fa il lavoro di aprire la lattina per te. Lascia anche le parti superiori delle lattine smussate anziché affilate (mi sono sicuramente tagliato il dito su una lattina più di una volta in passato!).
Non ho mai saputo di aver bisogno di uno sgusciatore di fragole fino a quando non l'ho ottenuto uno. Nella mia vita pre-scafo, ero solito tagliare le cime delle mie fragole e sprecare una buona parte di uno dei miei frutti preferiti, ricchi di fibre.
Ora, quando monto una fragola, tolgo solo la parte verde, lasciando così tanta più bacca da gustare! Di conseguenza spreco meno cibo e il processo di mondatura lascia un buco perfetto nel mezzo della bacca (creando la casa perfetta per il burro di mandorle o la Nutella).
Di tutti i coltelli che possiedo, tendo a usare Questo Il 95 percento delle volte quando preparo le verdure. UN Coltello Santoku trita, taglia a dadini e affetta incredibilmente bene e le fossette sulla lama impediscono che le cose si attacchino. Se dovessi scegliere un coltello per la preparazione del cibo per il resto del tempo, sarebbe questo!
Invece di marinate e salse preconfezionate, che possono essere caricate con sodio, tendo ad appoggiarmi a limoni e lime per aggiungere sapore. E per conservare un mezzo agrume avanzato, mi rivolgo a questi pratici abbracci in silicone. Mi piace che, scambiando un sacchetto usa e getta con uno di questi, sto riducendo il mio utilizzo di plastica!
Sorseggiare il tè è un ottimo modo per ottenere importanti antiossidanti; Bevo almeno due tazze al giorno. Invece di acquistare costose bustine di tè, compro tè sfuso e lo preparo usando un infusore per il tè. Questo dinosauro mi rende solo felice!
Certi giorni feriali odio tagliare le verdure. Questo elicottero riduce drasticamente i tempi di preparazione e può aiutare a risparmiare un sacco di fatica in cucina. Per usarlo, metti semplicemente una verdura (una patata! Una cipolla! Mezza zucchina!) e premere la lama verso il basso. Rimarrai con verdure perfettamente tritate che sono pronte per essere aggiunte a un'insalata, gettate in una padella o poste su una teglia.
Lauren Manaker
Collaboratore
Lauren Manaker è una dietista registrata pluripremiata, autrice di libri e scrittrice freelance con sede a Charleston, nella Carolina del Sud. Ha un amore anormale per l'acqua frizzante e si diverte a scavare nelle ultime tendenze alimentari salutari.