Ricetta Torta Di Fragole Di Magnolia Bakery

Potrebbero essere meglio conosciuti per i loro cupcake, ma gli altri dessert di Magnolia Bakery sono altrettanto deliziosi. Qui, Bobbie Lloyd, presidente e direttore della panetteria, rivela la ricetta di questa dolce sorpresa presentata alla Cucina dell'anno 2011.

Bobbie Lloyd

RESA Una torta da 9 pollici

Ingredienti per la crosta

1 1/3 tazze di briciole di cracker graham

3 cucchiai di burro, sciolto

2 cucchiai di zucchero

spray da cucina

Ingredienti per il ripieno

8 tazze di fragole (2 tazze a fette e 6 tazze intere)

2 cucchiai di aceto balsamico

¼ di tazza di zucchero

2 cucchiai di acqua

2 cucchiai di amido di mais

1 cucchiaio di succo di limone frescoIngredienti per il condimento

1 tazza e mezza di panna

1 ½ cucchiaino di zucchero

1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia

Metodo per la crosta

1. Preriscalda il forno a 350 °.

2. Unisci le briciole del cracker Graham, il burro fuso e lo zucchero in una ciotola e mescola con una forchetta fino a renderle umide.

3. Premere sul fondo e sui lati di una piastra per torta da 9 "rivestita con spray da cucina.

4. Cuocere per 15 minuti e lasciarlo raffreddare.

Metodo di riempimento

1. Unisci le fette di fragola e l'aceto in una padella antiaderente media.

2. Posizionare la padella a fuoco medio-alto e cuocere per 3 minuti mescolando di tanto in tanto.

3. Mescolare lo zucchero.

4. Unire l'acqua e l'amido di mais in una piccola ciotola e aggiungere alla padella.

5. Portare a ebollizione il composto e cuocere per un minuto, mescolando continuamente.

6. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone. Lasciare raffreddare completamente la miscela.

7. Disporre l'intero gambo delle fragole con il lato rivolto verso il basso nella crosta.

8. Versare il composto di fragole raffreddato sopra le fragole.

9. Coprire liberamente e raffreddare per almeno 4 ore.

Metodo per il condimento

Metti tutti gli ingredienti in una ciotola di medie dimensioni e frusta fino a formare picchi morbidi.