Quando ospito a cena, Voglio che i miei amici provino quella sensazione stravagante, come se fossero accuditi e trattati come ospiti speciali che sono. Ciò significa riflettere molto per preparare tutto. Ho imparato, tuttavia, che non tutta la preparazione ha un grande ritorno sull'investimento.
Mentre ti preoccupi di ogni dettaglio, ti prometto che ci saranno molte cose che i tuoi ospiti non noteranno. Dopo aver ospitato un paio di cene, ecco i sette compiti che salto sempre e i tre a cui dò sempre la priorità.
Spazza, ma non preoccuparti di nulla di bagnato. Se la tua casa è generalmente pulita, non tirare ancora fuori la scopa. Per la maggior parte, le persone sono più a loro agio nel tenere le scarpe. Senza nessuno in piedi, non spreco i 20 minuti e il sudore leggero che lavoro facendo una pulizia completa del pavimento. Il giorno della festa, faccio a lavaggio rapido a secco e lasciare lo spray-mopping per dopo.
Quando i miei amici chiedono se possono portare qualcosa, il mio istinto è di dire loro di no all'inizio. Ora, però, ho imparato che va bene chiedere aiuto. Il sogno è che i miei amici si presentino senza preoccupazioni al mondo. Poi il tempo stringe, non ho indossato il mio vestito e mi rendo conto che il mio partner ha ricevuto una borsa di ghiaccio da sette libbre invece di una da 20 libbre. Questo è il momento in cui rinuncio al mio originale "Ce l'ho" e invio un messaggio tormentato chiedendo aiuto. Che si tratti di chiedere a una persona di portare più ghiaccio o di chiedere a tutti di portare una bottiglia di vino per ridurre i costi di hosting, i tuoi amici sono felici di aiutarti.
Scioccante, lo so. Questo va contro il mio istinto più profondo: se ho invitato le persone a mangiare, devo dar loro da mangiare immediatamente! Non vero. Ho scoperto che i miei amici erano più interessati a bere il loro primo cocktail della notte che a immergersi nell'hummus che ho gettato in una ciotola. Se il menu della cena è praticamente pronto per essere servito in qualsiasi momento, tutti possono sedersi circa mezz'ora dopo l'arrivo dell'ultimo ospite.
Fai la stessa cosa per ogni festa. Sono serio. L'energia mentale che conserverai non effettuando una revisione completa del menu sarà enorme. Io e il mio compagno ospitiamo, al massimo, ogni due mesi, giusto il tempo per i nostri amici di dimenticare quello che facciamo sempre ed essere felici di essere invitati di nuovo. Questo menu è un piacere per la folla in quanto soddisfa diverse restrizioni dietetiche, da vegane a senza glutine. Il nostro menu magico si adatta facilmente a più persone e utilizza gli stessi ingredienti in più modi, così puoi finalmente acquistare quella scatola di pomodori Costco e usarli tutti!
Il nostro menu di riferimento include pollo greco (che può rimanere in forno fino al momento di servire), insalata greca (per fare un piatto da portata senza feta), Insalata di quinoa mediterranea (di nuovo, lascio fuori il formaggio per le persone vegane e senza latticini), patate arrosto e pane croccante.
L'eccezione a questa regola è la stagionalità. Durante l'inverno, sostituire l'insalata greca con gli ortaggi a radice arrosto è ottimo quando i pomodori non sono i più gustosi. Anche con quell'interruttore, sto ancora creando questo menu. È tutto. Questo è tutto. Il cibo deve solo essere delizioso e accomodante, non innovativo.
Quando tutti sono seduti alle loro sedie, sazi e sorridenti, apro il coperchio del bidone della spazzatura, lascio abbassato lo sportello della lavastoviglie e dico alle persone di portare i propri piatti quando sono pronti. In verità, a nessuno importa e c'è un senso di sollievo che possono aiutare un po' dopo che ho riempito le loro dolci facce di una deliziosa cena.
Biscotti. Biscotti al cioccolato, per l'esattezza. Ogni singola forchetta che possediamo viene utilizzata per una cena di 10 persone. Per evitare di usare posate usa e getta o di lavare i piatti a metà pasto, faccio una variazione di questo senza glutine New York Times ricetta, utilizzando solo 75 grammi di impasto per biscotto invece dei 100 grammi indicati. Sembrano ancora grandi e belli, come i biscotti da forno, e si adattano bene alla mano.
Sì, ho capito che i pavimenti sono appiccicosi. Ho capito, i piani di lavoro sono un po' fuori controllo. Cambio anche tutti i nostri mobili per trasformare il nostro soggiorno in una sala da pranzo. Abbraccia il caos rimanendo sul divano o nella tua camera da letto tutto il giorno. Se non devi andare da nessuna parte, prenditi un giorno libero e gioca ai videogiochi o leggi un libro o guarda un nuovo spettacolo. Festeggia il fatto che la cena è andata alla grande e concediti una piccola pausa.
io sempre pulire il bagno. Contatori, servizi igienici e sicuramente il pavimento. Questo farà sentire sempre il tuo posto unito e pronto per la compagnia. Se non vuoi andare tutto a puttane e fare la doccia, lo capisco. Chiudi la tenda della doccia e voilà.
Preparo sempre abbastanza cibo per pochi secondi. (Oh, e gli avanzi! Un paio di giorni senza dover cucinare è gratificante dopo tutta la preparazione della festa.) Voglio che tutti si sentano soddisfatti e alcuni amici si serviranno una porzione più piccola per gentilezza. Avere abbastanza cibo significa che in realtà si aiuteranno a fare di più, perché una grande padella di pollo e patate è così invitante.
Qualunque sia il motivo per cui hai ospitato, per riunire i tuoi gruppi di amici, ispirare un senso di comunità o festeggiare un compleanno senza stressarti per dividere il conto, vuoi divertirti. Una volta che il primo ospite ha varcato la porta, ho deciso di rilassarmi e divertirmi. Se non hai preparato ogni singola cosa, va bene. Una casa piena di ospiti è il culmine del tuo duro lavoro, quindi fai quello che ti sei prefissato di fare: divertiti!
