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Ho pensato di scrivere alcuni post in cui le persone condividono con noi le loro idee sull'intrattenimento. Ma quello che volevo chiarire era che non stavo parlando di una cena seduta per 16. Personalmente, mi diverto a divertirmi così, ma sono anche un ghiottone per punizione. Volevo fare qualcosa di più sulla falsariga di avere gente per un drink. Penso che questo sia il modo in cui la maggior parte delle persone al giorno d'oggi intrattiene. È davvero abbastanza facile e non ci sono scuse per non far divertire le persone. E forse se siamo armati di alcuni saggi consigli dei professionisti, potremmo davvero superare le nostre paure e avere persone nelle nostre case - e anche divertirci davvero!
Quindi, sui pensieri di Mitchell su bevande, cibo e bella vita:
Hai un carrello da bar o un vassoio per bevande a casa tua? Consenti alle persone di mescolare i propri drink o fai gli onori? Inoltre, servi mai un cocktail festivo ai tuoi ospiti? Oppure ti attieni alle basi?
Tutti i miei amici sanno dove si trova il bar di casa mia. A mio avviso come una destinazione, deve essere ben fornito per l'evento a portata di mano. Di solito faccio sapere ai miei ospiti se farò più del "primo" o se quello sarà loro stessi! Questo di solito dipende dal fatto che ci siano o meno amici "fuori dal cerchio interno". In tal caso, faccio le bevande.
La barra fornita ha sempre:
Se si vuole servire un "drink a tema" o impostare il tono per un determinato stile di bevanda, di solito lo annuncio nell'invito - verbale o scritto. "Vieni per mimose e autisti", "Vieni per Martinis e Manhattans", "Vieni per Prosecco in giardino". Questo fissa le aspettative e libera l'aria per chiunque desideri chiedere qualcos'altro in anticipo.
Caso in questione: a un Summer White Party che ho ospitato per il 50 ° amico, ho scelto di avere un bar completo e "White Cosmos", realizzati con White Cranberry Juice. Un ospite mi ha guardato dritto negli occhi e ha detto "Suppongo che sarò il conducente designato stasera mentre bevo SOLO champagne". A malincuore, tirai fuori dal refrigeratore due bottiglie di Veuve Clicquot La Grande Dame e le misi con il barista e lo informò di tenerli sotto il bancone e servirli in un bicchiere di vino per non iniziare a fuga precipitosa. Li ha bevuti entrambi!
E il cibo? C'è un antipasto che ti piace servire? Oppure, hai appena messo fuori una ciotola di noci o cracker?
Quando mi siedo per un cocktail in salotto, dove tutti possiamo raggiungere il tavolino da caffè, o mentre ci troviamo in cucina mentre cuciniamo, mi piace educare le persone sul formaggio e gli accessori. Prendo l'etichetta dal monger e uso un bastoncino di colla per posizionarlo su un segnaposto e lo applico su un plettro di bambù in modo da identificare detto formaggio. Chiedo al monger i loro consigli per le marmellate (mele cotogne, pere, fichi sono attese) e poi frutta secca e noci. Metto i formaggi insieme a ciò che viene suggerito in modo che gli ospiti abbiano un'opinione su ciò che stanno provando. Questo è buono con alcuni abbinamenti di vini e va bene anche con i cocktail.
Quando sono in giardino, tendo ad offrire oggetti passati a causa degli insetti nel sud. Uova alla diavola, formaggio Pimento in gambi di sedano o su Ginger Snaps!
I cocktail del brunch domenicale richiedono sempre qualcosa da versare sopra la crema di formaggio: adoro provare al Farmers Market diversi condimenti come il chutney di pesche, il condimento di pomodoro verde e simili. Inoltre, Charleston Blue Crab fresco e una salsa Louie su crema di formaggio sono divini!
Qualche altro consiglio?
In conclusione, se stai servendo la cena, mi diverto molto dopo le bevande. Port, Madeira, Cognacs... la cena non è cena fino a quando non si è risaliti al ritiro per le bevande dopo cena! Sembra una battuta di Doris Duke o Dorothy Parker, ma giuro che non lo è!