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Se sei un lettore di Kitchn da un po', allora lo sai siamo piuttosto entusiasti dell'olio d'oliva qui intorno. Noi abbiamo entusiasta di marchio diretto al consumatore Brightland per anni, e non possiamo dimenticare il classico editor- (e Ina Garten!) preferito California Olive Ranch EVOO che ci siamo classificati come il miglior olio d'oliva sulla nostra Elenco della spesa essenziale. Tutto questo per dire che siamo sempre alla ricerca di nuovi oli da provare e vedere se vale la pena aggiungerli anche alla tua cucina. E con novità sulla scena Grazia e il loro set di oli d'oliva da spremere, pensiamo di aver trovato l'ennesimo preferito.
L'olio d'oliva è stato un argomento caldo ultimamente, con così tanti marchi DTC emergenti e ricette torta all'olio d'oliva trend su TikTok. Se sei come me, all'inizio potrebbe sembrare un po' opprimente. Quanta variazione c'è tra l'olio d'oliva del tuo negozio di alimentari locale da una di queste bottiglie più costose? Parecchio, e Graza fa un ottimo lavoro insegnandoci le basi, che tu sia un principiante o un esperto di cucina.
Per iniziare, Graza semplifica le cose offrendo due oli che puoi acquistare separatamente o in un pacchetto. C'è Sfrigolare, un morbido olio extravergine di oliva al 100% destinato alla cucina. È l'ideale per arrostire, rosolare, saltare in padella, soffriggere, marinare tutti i giorni: lo chiami. Pioggia, la controparte dell'olio di finitura di Sizzle, è un olio d'oliva più audace che è ottimo da usare come condimento, sia che si aggiunga un vortice alla pizza, alla zuppa o al gelato (ne parleremo più avanti!). Ciò che distingue Graza dal resto del pacchetto è la loro attenzione alle olive fresche che vengono tutte raccolte e imbottigliate in Spagna, nessuna miscelazione qui.
Ma forse l'aspetto più spettacolare di Graza è la bottiglia da spremere. Inizialmente, questo è ciò che mi ha attirato verso il marchio, entusiasta della prospettiva di poter spremere le olive olio in una padella o in un piatto che ha bisogno di qualcosa in più, piuttosto che armeggiare con il tappo ed eventualmente versare strada troppo su. Adoro usare Sizzle quando cucino perché non esagero mai con l'olio d'oliva (a meno che non lo voglia!) mi fa sentire un vero chef quando cucino, imitando le bottiglie usate in molti professionisti cucine. La bottiglia opaca fa anche il doppio dovere proteggendo l'olio dalla luce.
Finora, ho usato Sizzle ogni volta che cucino, che si tratti di uno stufato, verdure arrosto, pollo in padella e altro ancora. E non c'è niente come usare troppo olio perché ha un sapore così buono. Amo rilevare il morbido sapore erbaceo in un cucchiaio di zuppa o in un boccone di uova fritte.
Tuttavia, il modo migliore in cui ho usato questi oli è sul gelato. Una volta ho mangiato un gelato all'olio d'oliva in un ristorante nel North End di Boston e da allora l'ho sognato. Quindi, non appena ho aperto la bottiglia Drizzle, sapevo esattamente cosa dovevo fare. Ho riempito una coppa di gelato al pistacchio con una generosa spruzzata e non potevo credere a quanto fosse paradisiaco insieme.
Mentre alcuni degli oli d'oliva più lussuosi possono essere costosi, il Pacchetto Varietà Sizzle and Drizzle costa solo $ 35. Non solo ho intenzione di acquistare un altro set per me, ma sto anche guardando queste bottiglie splendidamente confezionate come fantastici regali per i miei amici che amano cucinare.
Erin Cavoto
Scrittore di commercio
Erin scrive di tutto ciò che riguarda lo shopping per The Kitchn, tra cui l'evidenziazione di piccoli marchi di pentole, il test di prodotti interessanti o l'analisi delle vendite necessarie. È anche una frequentatrice abituale della sezione dei formaggi di Trader Joe's e ha una scorta infinita di tè a casa.