Come figlia di genitori immigrati, ho passato le estati in Messico con la mia abuelita mentre i miei genitori lavoravano. Dall'impeccabile grammatica spagnola, alla sua ricetta hojarasca, alla trucchi per la casa e la cucina mi è stata tramandata, mi sento davvero benedetta dalle lezioni inestimabili che ho imparato da Pita nel corso degli anni. Uno di cui sono più orgoglioso, e per cui le famiglie messicane sono famose, è essere un ambientalista culturale. La mia abuelita cerca di incarnare le abitudini a rifiuti zero e ci insegna a fare lo stesso.
Abuelita non esce mai di casa senza la sua borsa del mercato. Se non hai già stabilito la rotazione delle borse riutilizzabili, dovresti farlo. Tienine un po' a casa e metti un po' in macchina per quei giorni smemorati. Dì no ai sacchetti di plastica al momento del check-out, ma quando inevitabilmente ne raccogli alcuni, fai quello che fa Pita e li riutilizza per rivestire i bidoni della spazzatura o per riporli.
Spremere il succo di limone sullo sporco ostinato dei piatti e cospargere di bicarbonato di sodio per formare una pasta. Lascia riposare per 15 minuti, quindi strofina via facilmente la sporcizia. Un altro metodo consiste nel tagliare a metà un pompelmo e cospargere di sale il lato esposto, quindi strofinare sugli anelli e sui residui nella doccia e nella vasca. L'acido del frutto scompone lo sporco e il sale agisce come abrasivo, eliminandolo. Per pulire vetri e specchi, mescola due parti di aceto bianco con una parte di acqua tiepida all'interno di un flacone spray.
Approfitta del bel tempo e apri le finestre. Accendi la ventola invece dell'aria condizionata. Durante l'inverno, chiediti se la stufa è davvero necessaria, o se potresti fare abbastanza bene indossando un maglione. Come direbbe mia nonna, ponte los calcetines. A volte tutto ciò che devi davvero fare è indossare i calzini e prendere una coperta.
Spengo la TV, le luci e altri dispositivi elettronici quando esco di casa o esco da una stanza. Non c'è motivo per cui una lampada debba rimanere accesa in ufficio mentre ti godi un film in soggiorno. Abuelita sottolinea l'importanza di risparmiare energia e acqua quando possibile. Non lasciare la ventola accesa mentre sei fuori. Spegni la doccia mentre condiziona i capelli in profondità. Sono davvero le piccole cose che fanno la differenza.
Mangia tutto il cibo, congela gli avanzi e usa quello che hai prima di acquistarne di nuovi. Controlla spesso la tua frutta e verdura. Quelle banane sembrano troppo mature? Prepara il pane alla banana. Se le tue bacche iniziano ad andare a male, congelale per frullati. Getta quello che hai in padella per cena. Sii creativo e non sprecare mai!
Abuelita mi ha insegnato a riciclare tutto il possibile, soprattutto vetro e plastica. Nel suo giardino, mi ha mostrato come convertire vecchi barattoli di caffè e cibo in fioriere e aiuole. Ricordo di aver sorseggiato una limonata da barattoli di talpa Doña María riutilizzati e di aver apprezzato appieno la lezione da bambina.
È uno scherzo ricorrente nella mia famiglia che è più probabile che tu trovi frijoles o caldo nelle vaschette di yogurt in frigorifero di quanto tu possa trovare lo yogurt al loro interno. Tutto può essere riproposto: burro di arachidi, salsa di spaghetti, burro e contenitori di marmellata. Conservo la mia vasta collezione di rossetti all'interno di vecchi barattoli di candele, rendendo abuelita orgogliosa.