Recensione del rocker della pressa dell'aglio

Aglio e io andiamo indietro. Ci siamo visti nei momenti più difficili (una conversazione di rottura in lacrime in un Olive Garden quando ero un adolescente) e la più gioiosa (merenda post-matrimonio su un pontile con patatine fritte di parmigiano all'aglio in carta minuscola coni). Dal momento in cui ho imparato a cucinare per la prima volta, guardando mia madre china sul suo vecchio tagliere nella nostra soleggiata cucina, attraverso molti pasti ospitati nelle cucine del mio minuscolo appartamento, l'aglio è stato il mio sapore di riserva compagno. Il mio cavalca o muori. Pronto a conferire il suo piccante je ne sais quoi in ogni piatto; a volte in modo sottile, a volte con l'aplomb di una sirena lamentosa, ma sempre, una costante amorevole nella mia vita di cucina.

Ma arriva un momento in ogni unione, non importa quanto devota, in cui le profondità del tuo attaccamento vengono messe alla prova. Durante la gravidanza di mia figlia, l'odore dell'aglio fresco mi ha fatto venire un po' di nausea. Nonostante quella particolare antipatia fosse passata, negli ultimi anni ho iniziato a detestare la sensazione appiccicosa dell'aglio dopo la triturazione, insieme all'odore avanzato sulle mie mani. Ho anche trovato la maggior parte delle presse per aglio impertinenti da pulire (chiaramente sono loro, non io?). Così ho iniziato a passare alla roba strizzata, che era a

E poi, con una svolta non sorprendente, TikTok è venuto in soccorso. Ho visto cuochi casalinghi usare questi acciaio inossidabile bilancieri pressa aglio, che non comportano parti estranee, e apparentemente consegnato aglio tritato con facilità. Il design ergonomico è sembrato ottimo per chiunque abbia difficoltà con l'impugnatura coinvolta in altre macchine da stampa. E poiché non ci sono parti complicate con il bilanciere, richiede solo un rapido risciacquo sotto l'acqua calda o un passaggio in lavastoviglie sul cestello superiore. A $ 10, è stato un rapido momento di aggiunta al carrello.

Il bilanciere per spremiaglio è arrivato con un pelapatate in silicone e una spatola per adolescenti fatta per raschiare l'aglio tritato fuori dal bilanciere. Se avete figli, vi avverto che è necessario nascondere quella spatola, perché mia figlia è scappata immediatamente con essa e l'ha nascosta nella sua cucina dei giochi finché non l'ho strappato a lei con una mazzetta di lecca-lecca. Quel giorno, ho usato il mio nuovo bilanciere pressa aglio per preparare uno dei miei pranzi veloci preferiti WFH: riso fritto.

Questa volta non ho praticato la moderazione dell'aglio, amici miei. Spicchi di garofano dopo chiodi di garofano sono stati tritati con il mio nuovo gadget e ognuno è uscito in perle perfette e uniformi di pezzetti di aglio. È stato davvero divertente far oscillare la stampa avanti e indietro sui chiodi di garofano. Si ottiene uno strato di buccia d'aglio sul lato inferiore della pressa, ma ho scoperto che ciò accade anche con le tradizionali presse non oscillanti. Il sapore risultante? Fresco, pungente, incomparabile. Porta gli scampi, le padelle allium, le pert vinaigrettes. È nata una nuova storia d'amore. Ora posso usare l'aglio con abbandono. Le mie dita tendono a odorare meglio. Il mio cibo ha sempre un sapore migliore. Il mio amore per questo strumento è reale.

Bonus: questo bilanciere per pressare l'aglio funziona anche per tritare lo zenzero, quindi tecnicamente non è un gadget monouso, se sei contrario a queste cose. (Non ho una storia d'amore sfortunata con lo zenzero da trasmettere, ma se lo fai, questo potrebbe essere lo strumento per te.)

Thao era l'ex caporedattore di Cubby, la nostra risorsa per le famiglie a casa. È una scrittrice ed editrice con sede a Columbus, Ohio, dove insegue il suo bambino dell'asilo mentre abbraccia la gioia disordinata della genitorialità. Il suo romanzo d'esordio, Banyan Moon, esce nel 2023 da Mariner | HarperCollins.