Selezioniamo in modo indipendente questi prodotti: se acquisti da uno dei nostri link, potremmo guadagnare una commissione. Tutti i prezzi erano accurati al momento della pubblicazione.
Se cucinare è un'arte, mantenere la spesa organizzata è più una scienza. Questo va qui. Quello va lì. Sistemi nel tuo frigorifero, dispensae gli armadietti non solo mantengono le cose in ordine, ma si assicurano che tu possa vedere facilmente quello che hai. E questo significa che sprecherai meno cibo e ridurrai l'acquisto di cose che hai già (ma di cui non ti rendi conto). Riuscire a vedere quello che hai potrebbe anche ispirarti a cucinare più spesso: “Quando la tua dispensa è organizzata e intelligibile, è più probabile che prepari e ti godi il cibo piuttosto che cedere a mangiare fuori", afferma Lauren Lyons, generale gestore di Cooperativa alimentare della comunità di Kensington a Filadelfia.
La parte difficile è trovare un sistema funzionante. Se hai bisogno di consigli per organizzare la dispensa, non cercare oltre queste fantastiche idee dei professionisti. Ecco 10 consigli intelligenti per rifornire la dispensa di casa, secondo i dipendenti del negozio di alimentari.
"Ogni volta che portiamo nuovi articoli, questi vanno sul retro e quelli più vecchi in primo piano", afferma Chris Metzner, direttore delle operazioni presso Mercato Rastelli Fresco nel New Jersey. Se la tua dispensa non è attualmente organizzata per data, Metzner suggerisce di ruotare i tuoi articoli in modo che gli articoli più freschi siano sul retro. In questo modo, afferrerai sempre (e mangerai) per primi i cibi che scadono prima.
Anche i negozi di alimentari più ordinati finiscono con il cibo scaduto o danneggiato sugli scaffali, e la stessa cosa può succedere nella tua cucina. Molly Siegler, senior program manager per lo sviluppo culinario presso Mercato di cibi integrali, consiglia di scansionare regolarmente i tuoi scaffali alla ricerca di cibi scaduti per assicurarti di non mangiare qualcosa che potrebbe farti ammalare. Consiglia persino di annusare le tue erbe e spezie e di lanciarle se non riesci a sentire l'odore, anche se non sono tecnicamente scadute.
I negozi di alimentari mettono il cibo che vogliono vendere all'altezza degli occhi. Siegler afferma che puoi implementare una pratica simile a casa tua, mantenendo i cibi più utilizzati in primo piano e al centro. “Conserva gli oggetti che usi più frequentemente all'altezza degli occhi e conservali articoli per bambini sugli scaffali più bassi", dice. "Gli scaffali alti e gli angoli nascosti sono ottimi per le scorte o per gli oggetti usati raramente."
Proprio come i negozi di alimentari ordinano solo i prodotti che si aspettano di vendere, Metzner suggerisce di portare a casa solo ciò di cui avrai bisogno e che utilizzerai, specialmente quando si tratta di dimensioni. Ad esempio, supponiamo di individuare un ottimo affare su una grande bottiglia di salsa piccante. Probabilmente userai solo un trattino ogni tanto, quindi probabilmente non ne hai davvero bisogno. Forse una bottiglia più piccola ha più senso? "Questa pratica mantiene i tuoi generi alimentari più freschi più a lungo e consente di risparmiare spazio di archiviazione", afferma Metzner.
Può sembrare più efficiente impilare cibi in scatola, ma è un buon modo per finire con ammaccature... o dita dei piedi ammaccate! (Anche al supermercato, raramente troverai lattine impilate molto più in alto di due alla volta.) Invece, considera un organizzatore speciale. Potrebbe occupare un po' più di spazio di quello che vorresti, ma finirà per evitare problemi in seguito, afferma Metzner.
Hai mai notato quanto sia facile trovare erbe e spezie sugli scaffali dei negozi di alimentari? Questo perché di solito sono in ordine alfabetico, dice Metzner. Prova a conservare i tuoi condimenti più usati vicino alla tua zona di cottura e tieni il resto in ordine alfabetico in un cassetto o su un portaspezie nella tua dispensa.
Questo è puramente per sicurezza: tieni sempre oggetti di grandi dimensioni, come sacchetti di riso o elettrodomestici, sugli scaffali più bassi come fa il negozio di alimentari. "Non vuoi niente di grande o pesante sopra che possa cadere e farti male", dice Metzner.
I negozi di alimentari spesso raggruppano articoli simili, il che rende più conveniente per i clienti trovare ciò di cui hanno bisogno. Desi Cerekja, direttore del negozio di Safeway, a Silver Firs, Washington, consiglia di adottare la stessa pratica a casa. Ad esempio, potresti tenere burro di arachidi e gelatina, ketchup e senape, caffè e tè nelle stesse zone. "Simile a come organizziamo per corsia, sarai rapidamente in grado di individuare ciò di cui hai bisogno", afferma Cerejka.
Un altro consiglio semplice ma efficace: tieni un inventario (come fa il tuo negozio di alimentari), in modo da sapere cosa hai e, in definitiva, cosa stai effettivamente utilizzando. "Tracciando i tuoi consumi, puoi risparmiare denaro ed evitare sprechi in futuro, soprattutto se alcuni prodotti sono deperibili", afferma Cerejka.
Jon Roesser, direttore generale di Weavers Way Cooperativa a Filadelfia, suggerisce di "audire" il tuo dispensa una volta al trimestre o giù di lì. "In modo ottimale, stiamo riesaminando ogni categoria regolarmente ed eliminando gli articoli a bassa rotazione", afferma. "Se dopo sei mesi un prodotto non ha turni sufficienti, non si è guadagnato un posto sui nostri scaffali." Allo stesso modo, se trovi che alcuni articoli della dispensa stanno languindo in fondo ai tuoi scaffali, vedi se puoi donarli e prendi nota di non riacquistare.
Quando ricevono nuove consegne, i dipendenti dei negozi di alimentari riforniscono rapidamente gli scaffali perché sanno dove va a finire. Cerejka consiglia di seguire l'esempio a casa entro etichettatura i tuoi scaffali della dispensa, che possono aiutarti a risparmiare tempo quando vai nella dispensa e rimani organizzato. Inoltre, sarai meno tentato di rimettere le cose in posti casuali.
Ashley Abramson
Collaboratore
Ashley Abramson è un ibrido scrittrice-mamma a Minneapolis, MN. Il suo lavoro, incentrato principalmente su salute, psicologia e genitorialità, è stato pubblicato sul Washington Post, sul New York Times, su Allure e altro ancora. Vive nella periferia di Minneapolis con il marito e due figli piccoli.