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Quando trovi una pentola o padella che facilita la cottura, ti aggrappi per sempre. Ho incontrato solo una manciata di pentole di questo tipo nella mia vita, e penso che il motivo per cui sono rimasti impressi nella mia memoria è perché compensano tutte le pentole e padelle scadenti che mi hanno bruciato - letteralmente e figurativamente - nel passato. Il mio ultimo pezzo di pentole "per sempre" è stato un sostituto per un pignolo Padella di ferro, ed è diventato uno dei miei beni più preziosi.
Questa padella Le Creuset è speciale perché è rifinito con un rivestimento in smalto nero satinato all'interno, che lo rende liscio come padelle rivestite con PTFE, Teflon o altro materiali antiaderenti, Ma tanto più facile da curare rispetto alla mia vecchia padella. Padelle tradizionali in ghisa bisogno di essere stagionato
prima di poter cucinare con loro, e devi mantenere quel condimento lavando, asciugando e oliando accuratamente la padella. Non mi rendevo conto di quanto lavoro ci sarebbe voluto quando ho ricevuto la mia prima padella in ghisa anni fa, e sono così felice di averlo sostituito con una moderna padella in ghisa che richiede zero manutenzione per funzionare perfettamente ogni volta tempo.La padella firmata Le Creuset è un aggiornamento moderno sulla padella in ghisa della vecchia scuola. Entra quattro opzioni di dimensione - da circa 6 pollici di larghezza a quasi 12 pollici di larghezza - e oltre una dozzina di colorie, a differenza delle tradizionali pentole in ghisa, questa padella non ha bisogno di essere condita. Suo rivestimento in smalto crea una superficie liscia e antiaderente che non si consuma nel tempo, anche se usi utensili di metallo! La padella funziona su tutti i tipi di piani cottura a gas, a induzione ed elettrici, è resistente al forno fino a 500 gradi Fahrenheit e tu può pulirlo in lavastoviglie.
Questa padella è in grado di gestire qualsiasi tipo di cottura, dalla frittura al soffritto, dalla cottura al forno alla cottura alla griglia, e non richiede alcun tipo di manutenzione o cura particolare (a differenza delle pentole in ghisa non smaltata). Sembra anche più chic delle padelle in ghisa semplici e rustiche a causa del suo esterno dipinto, quindi puoi usare questa padella sia come pentole che come piatto da portata.
io amo il mio Padella Firmata per avermi dato tutti i vantaggi della ghisa senza il fastidioso bagaglio. Posso cucinare quello che voglio - cosce di pollo, patate fritte, frittate - senza preoccuparmi che il mio cibo si blocchi. Quindi, quando ho finito, non devo mantenere alcun condimento sulla padella con un complicato rituale di oliatura: la pulisco e la metto via come qualsiasi altra padella.
Credo che una buona pentola debba essere facile da usare e facile da pulire. Tradizionalmente, non è così per le padelle in ghisa, che possono essere danneggiate da acqua e sapone e che possono anche deteriorarsi nel tempo se non le si utilizza o non si condisce regolarmente. Con questa padella in ghisa smaltata, non incontrerai nessuno di questi problemi — mai. Inoltre, se hai un'occasione per fare acquisti per qualcuno, questa padella colorata è un fantastico regalo di inaugurazione della casa, di compleanno o per le vacanze. Mi sento come se l'avessi regalato a me stesso, e lo terrò a lungo, lungo tempo.