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Julia Berger, fondatrice di Julia B. biancheria, condivide la sua ricetta di zuppa di carote e zenzero. Vederla cadere sul tavolo.
Fa circa 4 porzioni
- 1 cipolla gialla dolce, tritata
- 6 carote, pelate e tritate
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 3 rametti di timo
- 3 zenzero grattugiato TBS
- 3 TBS di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro salato
- pepe macinato e sale qb
- 4 tazze di brodo di pollo
In una pentola pesante, scaldare olio d'oliva, burro, aglio e cipolle a fuoco basso. Fare rosolare fino a doratura. Aggiungi carote, zenzero e timo tritati e cuoci per 5 minuti. Aggiungi sale e pepe a piacere e brodo di pollo. Portare ad ebollizione. Abbassa il fuoco e lascialo cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Togliere dal fornello e lasciar riposare per 10 minuti. Rimuovi il timo. Usa un robot da cucina e versa la miscela di carote, brodo e purea fino a che liscio. Puoi anche usare un robot da cucina manuale e frullare direttamente nella pentola. Servire caldo o freddo. Aggiungi un rametto di timo o una goccia di crema come contorno.
L'hostess-imprenditore-designer imposta un panorama da tavola stagionale.
