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Julia Berger, fondatrice di Julia B. biancheria, condivide la sua ricetta del pollo arrosto della domenica sera. Vederla cadere sul tavolo.
Per 2 persone con generosi avanzi.
• 3 ½ - 4 chili di pollo
• rosmarino fresco
• Timo fresco
• rametti di salvia freschi
• succo di limone
• sale e pepe
Pulire il pollo con acqua fredda e strofinare il succo di limone su tutto il pollo e all'interno della cavità. Condisci il pollo con sale e pepe, rametti di rosmarino e timo ottenendo gli angoli e le fessure del pollo. Arrostire con il petto rivolto verso il basso per circa 20 minuti e capovolgere nuovamente il pollo con il petto rivolto verso l'alto dopo altri 20 minuti. Giralo di nuovo per renderlo marrone dorato e croccante dappertutto. Preriscaldare il forno a 400 gradi e arrostire per circa 1 ora. Togliere dal forno e lasciar riposare per 10-15 minuti. Ciò assicurerà che i succhi si depositino all'interno della carne. Servire intero con rosmarino fresco e rametti di salvia o altre erbe dell'orto come contorno.