Che festa meravigliosa è questa

È così divertente leggere libri di cucina e di intrattenimento perché le persone sembrano avere opinioni così diverse sui cocktail party. C'è chi si oppone fermamente a una tale forma di intrattenimento. Trovano gli affari noiosi e noiosi o troppo affaristici. Poi ci sono altri (me compreso) a cui piacciono i drink, sia come ospiti che come ospiti.

Il motivo per cui mi piace organizzare cocktail party è perché sembrano ispirare un senso di convivialità. Allenta le persone con qualche drink e chissà cosa potrebbe succedere! (E inevitabilmente, le cose accadono... come entrare in una stanza e trovare due ospiti in un abbraccio amoroso. Per me, è molto più divertente che avere qualcuno che versa vino rosso a una festa!) Non penso davvero che sia uno sbirro perché almeno tu stai divertendo.

Per me, le bevande della varietà alcolica e analcolica sono della massima importanza, ma il cibo è un secondo vicino. Vuoi avere un po 'di varietà con alcuni stuzzichini leggeri e qualcosa di più pesante per aiutare a eliminare l'alcol. E ricorda, nei loro trattati sull'intrattenimento, Elsie de Wolfe, Dorothy Draper ed Elsa Maxwell hanno tutti ammonito i loro lettori a servire antipasti caldi CALDO, CALDO, CALDO!

Vuoi sapere cosa serviva la società di Londra ai loro cocktail party nel 1935? Bene, ho trovato questo gioiello da Vogue (dicembre 1935), e dimostra che il divertimento era un affare serio allora come lo è oggi.

Al giorno d'oggi, il punto culminante di ogni cocktail party non è tanto i cocktail quanto il cibo che li accompagna. L'immaginazione per i cocktail party è diventata una necessità assoluta e per copiare i tuoi amici intelligenti la più sincera forma di adulazione. In questo periodo dell'anno alcuni cibi caldi sono essenziali, ma niente di così inimmaginabile come le salsicce calde. Sono obsoleti, numeri arretrati. Devi pensare a qualcosa di diverso. Il Principe di Galles ha biscotti americani con burro e soda caldi al burro, con uova di merluzzo, serviti in piatti caldi della colazione d'argento e gamberi alla crema in piccoli contenitori di pasta. Sig.ra. Maugham ha panini caldi con pancetta, che scompaiono velocemente quanto il cuoco può farli. Lady Portarlington ha un'edizione in formato cocktail di una torta di carne calda, a cui nessun altro ha ancora pensato (hai mai notato che sono sempre le stesse persone a pensare prima alle novità?). Certo, sarebbe la signora Ernest Simpson, che per la prima volta pensò alla meravigliosa combinazione di uva bianca seminata con cubetti di formaggio olandese, si infilò con uno stecchino di legno. Sig.ra. Il cibo di Simpson è di così alto livello che l'ospite intelligente digiuna prima di andare a cenare o bere un cocktail con lei. I suoi piatti caldi ai cocktail party sono famosi e vengono distribuiti in piccole quantità a intervalli.

(Non è interessante che nel 1935 una raccolta di uva e formaggio fosse considerata una novità? E che non era altro che Wallis Simpson a introdurlo alle onde di Londra ?!)

Immagine in alto: l'iconica foto di "Kings of Hollywood" di Slim Aarons. No, Gable, Heflin, Cooper e Stewart non erano a un cocktail party, ma se i tuoi ospiti finiscono per divertirsi un po 'a metà del tuo cocktail party, allora sei un ostia! (Foto Slim Aarons / Getty Images)