Guadagniamo una commissione per i prodotti acquistati tramite alcuni link in questo articolo.
L'eredità svedese di Michaela Kitchin ha fornito l'ispirazione per la loro splendida casa di famiglia.
Dopo una settimana intensa trascorsa nelle cucine dei suoi tre ristoranti di Edimburgo, penseresti che lo chef Tom Kitchin sarebbe felice di lasciare che qualcun altro cucini durante il suo giorno libero. Invece non vede l'ora di iniziare a pianificare i pasti della sua famiglia.
"Tom lavora nei ristoranti dal martedì al sabato, coprendo il pranzo e la cena", dice sua moglie Michaela, 39 anni, che è anche il suo socio in affari. 'È a casa per un'ora nel pomeriggio per vedere i bambini, ma raramente è tornato prima di mezzanotte. Tuttavia, si sveglia domenica mattina e inizia subito a pianificare un pasto per la famiglia quella sera! Amiamo intrattenere e avere amici in giro. Se ognuno dei nostri figli ha un paio di amici, i loro fratelli e genitori, è presto una folla.
Foto: Douglas Gibb
La coppia condivide una casa elegante e piena di luce nella capitale scozzese con i loro quattro figli: Kasper, sette, Axel, cinque e due gemelli Lachlan e Logan, due. Michaela è svedese e ha incontrato Tom, 38 anni, a Londra, dove lavorava per lo chef Anton Mosimann dopo aver studiato gestione di hotel e ristoranti all'università. Nel frattempo Tom aveva lasciato la sua nativa Scozia e stava facendo carriera come chef, lavorando in rinomati ristoranti stellati Michelin a Londra, Parigi e Monte Carlo.
"Siamo stati buoni amici per alcuni anni, poi ci siamo resi conto che eravamo innamorati!" spiega Michaela. 'Lavoravo a Dubai e Tom era a Monte Carlo quando ci siamo fidanzati. Sapevamo di voler stare insieme e pensavamo di voler aprire un ristorante. La domanda era dove '. Alla fine, si stabilirono nella città natale di Tom, Edimburgo.
Foto: Douglas Gibb
Nove anni, tre ristoranti, due libri, una stella Michelin e quattro bambini dopo, sono molto felici di sistemarsi in un'enclave frondosa, utile per il lavoro e la scuola dei loro figli. Hanno comprato la loro attuale casa nell'ottobre 2013, quando i gemelli avevano solo sei mesi. "È stato un periodo molto impegnativo, sia a livello personale che professionale", ricorda Michaela. "Avevamo appena aperto il nostro terzo ristorante, The Scran & Scallie, un pub gastronomico nella zona alla moda di Stockbridge a Edimburgo."
Foto: Douglas Gibb
Avendo avuto solo due precedenti proprietari, la villa vittoriana in arenaria, costruita nel 1893, era stata curata magnificamente. 'Non ha avuto bisogno di una revisione radicale, ma sapevamo cosa volevamo fare. La cucina era una serie di tre piccole stanze e poco pratica per noi, quindi abbiamo abbattuto due pareti per creare un grande spazio. È stata una soluzione ovvia perché amiamo cucinare e a tutti noi piace stare insieme. '
Foto: Douglas Gibb
Naturalmente Tom aveva voce in capitolo nell'allestimento dell'area di cottura. "Tom è ossessionato dalla cucina, sia a casa che al lavoro - cucina, questo è il suo dominio", dice Michaela. "Ha scelto i gadget per la nostra cucina, ma per il resto l'aspetto e lo stile dipendono da me."
Lo sfondo svedese di Michaela è un'evidente influenza in una casa decorata con delicati e chiari toni scandinavi, dove i fantasiosi rivestimenti murali e l'illuminazione aggiungono drammaticità. Hanno anche tirato su i tappeti dappertutto, rivelando un bellissimo pavimento in parquet nel soggiorno e levigando le assi del pavimento altrove, alleggerendole con un bianco. "La casa è stata un cantiere per 10 settimane", ricorda Michaela, "ma era pronta per Natale, quindi sembrava un po 'un trionfo."
Foto: Douglas Gibb
Sia Michaela che Tom sono molto vicini alle proprie famiglie. "Il padre di Tom è un direttore dell'azienda e i suoi genitori svolgono un ruolo importante nell'aiutare i bambini, cresciuti dentro e fuori dai ristoranti", spiega Michaela. 'I miei genitori sono a Stoccolma, ma sono comunque un supporto fantastico e visitano ogni volta che possono. Mio fratello è anche uno chef stellato Michelin a New York. Siamo cresciuti a cercare cibo; è stato divertente.
'Mio nonno adorava il cibo ed esercitava una forte influenza, mentre mia mamma cucinava sempre ottimi pasti fatti in casa; era come vivevamo. Sto cercando di dare ai miei figli un'esperienza simile. Raccogliamo frutta e funghi e facciamo tutto da zero. '
Foto: Douglas Gibb
Con cibo così centrale nella loro vita, Michaela ammette che i confini tra lavoro e casa si confondono. "La nostra casa è il nostro santuario", dice. 'È una fuga dalle nostre vite lavorative impegnate, ma se sono onesto, il nostro lavoro è la nostra vita. Siamo così appassionati del cibo e lo portiamo a casa con noi. "
Ottieni ispirazione, idee e consigli ovunque tu sia! Seguici su Facebook: House Beautiful UK | Pinterest: House Beautiful UK | cinguettio: @HB | Instagram: @housebeautifuluk