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A House Beautiful, stiamo cercando di trovare design che fonde forma e funzione. Nessuno ne conosce il valore meglio di Ted Allen, ospite del Food Network Show, Tritato. Come appassionato chef di casa e come persona che trascorre le sue giornate in una cucina a vista, Allen ha qualche idea su ciò che rende un buon layout. House Beautiful raggiunto con l'host, l'autore del libro di cucina e il nuovo partner del sito di miglioramento domestico online Build.com per ascoltare ciò che ogni buona cucina dovrebbe avere, il grande difetto di design del Tritato impostare e, ovviamente, la sua opinione sul grande dibattito a pianta aperta.
Bella casa: Grazie per aver parlato con noi, Ted! Prima domanda: quali sono i tre elementi di design più importanti di a buona cucina?
Ted Allen: Funzionalità ed efficienza, ventilazione adeguata e scaffalature aperte.
Carolyn Fong
HB: La scaffalatura aperta può essere un argomento controverso. Perché sei un professionista?
TA: Non voglio nulla di nascosto! Nella mia cucina, la vetreria è visibile sopra la barra, i coltelli sono visibili dietro il lavandino di preparazione e il nostro tagliere è sempre aperto. È una stanza in cui chiunque può trovare qualsiasi cosa. Quando guardi il nostro frigorifero, c'è anche uno spazio di 6 pollici a destra che abbiamo trasformato in un armadio poco profondo rivestito con mensole da 6 pollici. Comprammo barattoli di vetro e li riempimmo di pasta, fagioli secchi e lenticchie. Tutto è visibile!
HB: Wow, non stai esagerando. Puoi dirci di più sulla tua cucina?
TA: Io e mio marito viviamo in una Brownstone vittoriana del 1879 che ha molti dettagli unici. La nostra cucina ne presenta alcune, ma è anche un po 'più moderna: bianca con pratiche piastrelle e controsoffitti in acciaio inossidabile. È un posto dove possiamo sia cucinare che intrattenere, con un sacco di spazio per le persone. Volevamo che fosse esteticamente piacevole, sebbene altamente efficiente.
Carolyn Fong
HB: Qual è stata la cosa più importante da avere nella tua cucina?
TA: La nostra grande isola centrale è molto importante per la preparazione e l'hosting. Non ho davvero una dispensa da maggiordomo, ma quel tipo di installazione è indispensabile per gestire il caos in cucina! Ti dà la possibilità di uscire nello spazio e servire le persone.
HB: Quali oggetti usi di più nella tua cucina?
TA: La nostra stufa Viking Range a sei fuochi più grill con una forte cappa di sfiato sopra di essa, monodose macchina da caffè, fabbricatore di ghiaccio autonomo e cassetto riscaldante (puoi ottenere tutti questi tipi di lusso prodotti su Build.com!).
Carolyn Fong
HB: Se potessi cambiare una cosa della tua cucina, quale sarebbe?
TA: Sarebbe bello avere più spazio nel muro per ravvivare lo spazio con un po 'di colore, e abbiamo anche armadi superiori, che non sono così popolari. Mi piacerebbe anche avere più spazio per le persone a sedersi in cucina.
HB: Parlaci del design di Tritato set — sembra che ci sia un errore molto specifico che possiamo o meno aver notato.
TA: Bene, il Tritato il set è stato progettato in modo inefficiente allo scopo: rendere la sfida più difficile per i concorrenti! Soprattutto la dispensa non è molto logica: vogliamo che corrano nello spazio. Nella tua cucina nella vita reale, vuoi creare uno spazio che sia funzionale ed efficiente.
HB: Ok, domanda finale: sei un pro o un piano aperto?
TA: Pro! Lo spazio aperto rende molto più facile la navigazione, soprattutto durante l'intrattenimento.
Accetto di non essere d'accordo.
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