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Ti sei mai chiesto perché metà del tuo feed Instagram è coperto da spruzzi arcobaleno? Colpa Christina Tosi, fondatrice di Milk Bar e autore di due libri di cucina, tra cui Milk Bar Life. Nel 2008, ha aperto il pasticcere vincitore del James Beard Award Milk Bar nell'East Village di Manhattan, dove prelibatezze come Crack Pie e Cereal Milk Soft Serve sono diventate virali. Ma la torta di compleanno - una versione gourmet della funfetti del supermercato Funfetti - è diventata la firma del forno, innescando una rivoluzione caleidoscopica.
"Stiamo tutti cercando di smontare queste cose colorate e nostalgiche fin dall'infanzia e rimetterle insieme", spiega Tosi. E mentre il gusto è cruciale, lo è anche l'aspetto finale, che si tratti di un biscotto ai mirtilli o della glassa verde di menta di una torta Grasshopper.
Per gentile concessione di Christina Tosi e Milk Bar
"Il ricordo che il sapore attinge deve essere correlato a ciò che vediamo", afferma Tosi. Questo atteggiamento si estende al design e al marchio del negozio di Milk Bar, un mix di gelateria degli anni '50 (come una Dairy Queen retrò) e Significatori degli anni '80: il logo rosa caldo della società è nato quando Tosi ha digitato il nome in Brush Script, un carattere predefinito in Microsoft Parola.
Ultimamente, Tosi è stato impegnato a portare #milkbarlife ad un pubblico più ampio con nuove location, come una Los L'ammiraglia di Angeles aprirà questa primavera e collaborazioni con aziende come Madewell e Più lucida. "Il mondo ha bisogno di maggiori celebrazioni di ciò che deve essere perfettamente imperfetto", afferma Tosi. E cosa c'è di più perfettamente imperfetto di una scossa schiacciante di spruzzi?
Questa storia è originariamente apparsa nel numero di aprile 2018 di House Beautiful.