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Per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
2 pomodori grandi
1 cetriolo, sbucciato e affettato
1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
10 olive Kalamata
120 g di formaggio feta a dadini
Pizzico di origano essiccato
Condimento all'olio e aceto (vedi ricetta sotto)
2 uova sode, tagliate a fette o in quarti (opzionale)
Prezzemolo fresco tritato, crescione o rucola per guarnire (facoltativo)
1. Tagliare ogni pomodoro in 6 spicchi. Unisci i pomodori, il cetriolo, gli anelli di cipolla, le olive e la feta in una ciotola capiente.
2. Cospargi l'insalata con un po 'di origano e versaci sopra il condimento all'aceto e olio.
3. Lancia e servi guarnito con le uova, il prezzemolo, il crescione o la rucola (se in uso).
Tempo di preparazione: 5 minuti
2 parti di olio d'oliva
1 parte di aceto di vino rosso
Pizzico di origano essiccato o senape in polvere (opzionale)
Sale e pepe
Metti gli ingredienti in un barattolo a vite, chiudi il coperchio e agita vigorosamente fino a quando non saranno completamente miscelati. Utilizzare su qualsiasi insalata di verdure fresche. Aromatizzare la salsa con origano o senape in polvere, a seconda dell'occasione. Puoi aggiungere qualsiasi altra erba fresca o secca che ti piace.
Ottieni qui la ricetta di Vefa per le melanzane ripiene di carne.
