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Mentre concludiamo la nostra copertura di zuppe The Kitchn, abbiamo pensato di condividere alcuni dei nostri fornelli lenti e forni olandesi meglio recensiti. Mentre entrambi rappresentano ottimi modi per creare zuppe e stufati, ci sono alcuni vantaggi che sono unici per i diversi processi di cottura offerti in ciascuno.
Con un forno olandese, è possibile posizionare il sistema direttamente sul piano cottura, rendendolo ideale per dorare le carni prima di iniziare a cuocere cibi a basse temperature. Nel frattempo, la pentola a cottura lenta è davvero una questione di convenienza. Con questo metodo di cottura "lungo e basso", è sufficiente collegare e combinare gli ingredienti per preparare facilmente pasti deliziosi.
Le Creuset
Questa pentola francese è spesso considerata lo standard di riferimento per la ghisa smaltata. Durevole e progettato per distribuire uniformemente il calore, può durare una vita se trattato bene. Le Creuset si distingue dagli altri marchi per i suoi ricchi colori, con nuove tonalità rilasciate stagionalmente. indicato:
Forno francese Le Creuset Round 5-1 / 2 Quart, $235.
Cassa e botte
La famosa linea di Mario Batali è simile a Le Creuset nell'aspetto ma più economica nel prezzo. Disponibile attraverso Crate and Barrel e negozi online come Amazon.com, è disponibile in una tavolozza di colori limitata. indicato: Forno olandese Polenta a 6 quart di Mario Batali, $110.
Emile Henry
Realizzati in argilla anziché in ghisa, i loro prodotti sono realizzati in Borgogna, in Francia, dove si dice l'argilla locale avere una "eccellente ritenzione del calore". Il loro processo di fabbricazione proprietario comporta una resistenza ai graffi molto dura Smalto. indicato: 5-1 / 2 Quart Flame Top Round Dutch Oven Stewpot, $210.