Il tuo congelatore è un posto magico. È un posto per pinte di gelato (da divorare mentre si guarda binge qualunque novità su Netflix); per cubetti di ghiaccio giganti (per preparare cocktail per adulti); e, soprattutto, per i pasti nutrienti (per sostenerti quando pensi che la tua unica opzione sia da asporto).
Ovviamente, non devi essere un mago per occuparti di questo luogo magico. Ma tu e il tuo congelatore, starete meglio se sapete evitare questi comuni errori organizzativi.
Il caldo è l'opposto di quello che vuoi essere il congelatore, ma le cose possono surriscaldarsi se non imposti il congelatore alla giusta temperatura o se lo apri e chiudi troppo spesso. Assicurati di impostare il tuo congelatore sull'impostazione più bassa possibile. (Non riesci a trovare il quadrante? Guarda in frigo!) E pensa subito prima di aprire il congelatore: stai andando per i piselli surgelati? Sai dove sono — prendili e chiudi quella porta dietro di te!
Il tuo congelatore è come riccioli d'oro. Vuole non essere troppo pieno, non troppo vuoto, ma riempito nel modo giusto. Fondamentalmente se il tuo congelatore è troppo vuoto, deve lavorare di più per mantenere tutto il cibo congelato; se è troppo pieno, l'aria non circolerà correttamente, il che può sovraccaricare il condensatore e rendere più difficile il congelamento di tutto il cibo.
Quando si tratta di avvolgere gli avanzi, ci sono due errori comuni che le persone commettono: puoi non riuscire a far uscire tutta l'aria dal tuo sacchetti con cerniera, che si traducono in bruciature da congelatore, oppure puoi riempire troppo i tuoi contenitori senza lasciare spazio al cibo espandere. Puoi indovinare dove conduce.
Ripeti dopo di noi: non aspetterò fino a quando il mio cibo è quasi rovinato per metterlo nel congelatore. Una buona regola empirica? Congela la carne macinata extra subito dopo essere tornato a casa dal negozio e i muffin extra subito dopo essersi raffreddati.
Ecco il problema di mettere il cibo nel congelatore: sai cosa succede quando lo metti lì. Una settimana (o un mese) dopo? Non così tanto. Ecco perché devi etichettare il tuo cibo. Uso nastro per mascheratura e uno Sharpie per scrivere di cosa si tratta e quando lo metti lì. Il cibo durerà a lungo lì dentro, ma non durerà per sempre!
Alcuni oggetti che pensi siano oggetti dispensa, inclusi noccioline, semi e farine: in realtà sono articoli da congelatore. Questo perché contengono olio, il che significa che possono irrancidire se si siedono a temperatura ambiente.
La porta del tuo congelatore è la parte più calda, il che significa che potresti voler usare quel punto per conservare cose come i suddetti articoli da dispensa, invece di, per esempio, un gelato. Altrimenti, potresti finire con un gelato che diventa melty e ha una strana consistenza. Che peccato!