![Sedie Tertulia di Efrain E. Velez](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
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Oltre un anno trascorso usando la mia cucina più regolarmente di quanto abbia mai fatto prima mi ha lasciato sopraffatto dalle sue inefficienze. Mi sono reso conto che la cucina del mio appartamento non era adatta per l'uso quotidiano e per tutto il giorno. È un piccolo spazio in stile cambusa con pochi punti vendita e una superficie del piano di lavoro molto limitata. Quindi, per continuare a cucinare in modo sostenibile come ho fatto io, ho dovuto reimmaginare il funzionamento della mia cucina. Come affittuario, però, non ho il tempo, i soldi o la capacità di rinnovare il mio spazio.
Invece, ho aggiunto elettrodomestici e gadget che hanno ampliato le capacità della mia cucina, trasformandola da un minuscolo, fastidiosa cambusa dove mi destreggiavo con troppe pentole e padelle in un luogo armonioso e creativo in cui posso navigare facilmente e mantenere pulito. La cosa migliore è che ho trovato modi piccoli e meno costosi per aggiornare la mia cucina. Queste piccole gemme da cucina hanno fatto enormi differenze logistiche, estetiche ed emotive nella mia vita culinaria — il che conta, perché cucinare la maggior parte dei miei pasti a casa è un modo importante per me e il mio compagno di rispettare il nostro budget ciascuno mese. Pertanto, trovare piccoli modi per aggiornare la nostra cucina ormai logora è stato un vero piacere. Ecco alcuni dei miei preferiti: