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Dan Doyle parla di come ha progettato una cucina industriale robusta a St. Helena, in California.
Christine Pittel: Sei dura! Vedo acciaio grezzo, legno grezzo, scaffali aperti ...
Dan Doyle: Mi piacciono gli scaffali aperti. Ho fatto uno schizzo con i mobili superiori standard, ma sembrava troppo addomesticato. Mia moglie ha detto che avremmo spolverato gli occhiali tutto il tempo. Ho detto: 'Fidati di me. Sarà fantastico.'
Qual è l'ispirazione?
Stavo andando per un look industriale. Quegli scaffali furono recuperati da un vecchio mulino. Sono spessi e pesanti, e poi hai il peso dei piatti e dei bicchieri in cima. Avevo bisogno di qualcosa di sostanziale per sostenerli e andai da questo grande fabbricante d'acciaio che fece le staffe. Ho disegnato il cappuccio e anche loro l'hanno fatto.
Molto solido e semplice. Tutto ha un certo peso. Quelle gambe sull'isola sembrano legami ferroviari.
Sei vicino Hanno circa le stesse dimensioni, ma in realtà sono legni di un granaio dell'Ohio. Avevo bisogno di un grosso pezzo di legno per contenere quei vecchi sgabelli da altalena.
Così intelligente. Quando non ne hai bisogno, sono fuori mano.
Ed è facile ripulire tutte le briciole sul pavimento quando i bambini hanno finito di mangiare. Li ho trovati su 1stdibs.com. Uscirono da una vecchia scuola e c'era ancora una gomma secolare attaccata sul fondo di loro quando arrivarono. Non mi piacciono i posti a sedere lineari su un'isola, quindi li ho fatti girare l'angolo. Quando le persone si affrontano, la conversazione è più comoda.
Questa è una grande isola. Perché non mettere un lavandino o un piano cottura su di esso?
Preferisco posizionare un lavandino in una finestra, per raccogliere la vista. E di solito non metto un piano cottura su un'isola perché non voglio occuparmi di appendere un cappuccio. I downdraft, secondo me, non sono così efficaci. Ed è bello avere solo un grande spazio di lavoro aperto.
La cucina era sempre così grande?
No. Ho riprogettato il tetto della casa per sollevarlo da 8 a 13 piedi in cima, e ho anche abbattuto un muro tra la cucina e il soggiorno. Quelle vecchie travi sono solo decorative, per aggiungere un po 'di interesse al soffitto.
Cosa c'è sui muri?
È in mattoni, tagliato in un pezzo sottile e coperto da una glassa lattiginosa. Ma la superficie è bucherellata, quindi ottieni un po 'di consistenza. Era un modo per ottenere l'aspetto industriale del mattone senza che il mattone fosse in faccia.
Perché hai scelto una malta più scura?
Per far apparire il motivo un po 'di più. È un colore stucco e ho usato la stessa tonalità sugli armadietti. Ho detto ai miei ebanisti di abbattere un po 'il legno, quindi sembra che sia stato intorno al blocco. Non volevo una finitura lucida accanto a tutto il resto. Anche i frontali dei cassetti dell'isola sono in legno vecchio. E poi ho messo una lastra di buon vecchio marmo di Carrara in cima. Levigato, non lucidato. Incide quando ci lasci agrumi e roba, ma penso che aggiunga solo patina.
Chi è il cuoco in famiglia?
Io, soprattutto, ma è solo perché le mie ore sono più flessibili. Non ha nulla a che fare con l'attitudine, anche se mi piace cucinare i biscotti con mia figlia.
Qualche prelibatezza qui per il cuoco?
Bene, quel rubinetto è uno strumento straordinario. Ha l'aspetto commerciale che volevo, ma non è alto un metro e mezzo, come alcuni di loro. E lo spray è così potente, può pulire praticamente qualsiasi cosa. Anche il frigorifero del vino è eccezionale: dopotutto, siamo nella contea di Napa e devi avere un sacco di vino! Ma mentre mi guardo intorno, penso che la vera sorpresa in questa cucina sia la sua unicità. Quelle luci antiche non sono qualcosa che vedi tutti i giorni. Hanno anche una piccola manopola, dove sembra che tu abbia versato una volta nel cherosene. Mi piacciono i vecchi dettagli così. Tutti gli elementi fatti a mano aggiungono molto carattere.
Ottieni lo sguardo ...
Legno di recupero:heritagesalvage.com.
Staffe e cappuccio in acciaio:ogletreecorp.com.
Mattonella:waterworks.com.
Frigorifero e gamma:subzero-wolf.com.
Lavastoviglie:geappliances.com.
Frigorifero per vino:u-line.com.
Rubinetto:elkay.com.
Dipingere:benjaminmoore.com.