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Sapendo che la cucina è il luogo centrale in cui tutti si ritrovano, sembra avere più senso concentrarsi prima lì. Per fortuna, una cosa in meno di cui devo preoccuparmi è la pulizia del frigorifero dopo tutte le feste grazie a un trucco per la conservazione che ho imparato dalla nonna di mio marito.
Quando ho iniziato a ospitare pasti in famiglia più di un decennio fa, ho avuto la fortuna di entrare in una famiglia in cui ho guadagnato un'altra nonna che ama passare il tempo in cucina. Mi ha sicuramente insegnato una o due cose su come cucinare e pulire. Non solo è il mio punto di riferimento quando chiedo informazioni sulle dimensioni delle porzioni per gli antipasti e il miglior taglio di carne da acquistare al negozio, ma mi ha mostrato alcuni trucchi per farmi risparmiare tempo ed energia anche in cucina. Ammettiamolo, la pulizia può richiedere tanto tempo se non di più che cucinare per i tuoi ospiti. Avere una mancia nella tasca posteriore dei pantaloni per rendere il processo di pulizia più facile e veloce, accetterò ogni giorno.
Uno dei vantaggi dell'hosting è che ti ritrovi con un frigorifero pieno di avanzi. Dal tacchino all'insalata di frutta mista, puoi avere più contenitori incastrati nel tuo frigorifero in lotta per lo spazio. Quello che mi ha insegnato mia nonna è semplicissimo: al posto dei contenitori, usa i sacchetti Ziploc che puoi facilmente riutilizzare. io uso entrambi questi dimensione del quarto E dimensione del gallone sacchetti a seconda di quanto mi serve per il cibo avanzato. La maggior parte di ciò che metteresti in un contenitore puoi metterlo in un sacchetto compreso quel sugo avanzato.
L'utilizzo di questi invece dei contenitori è ottimo per due motivi. Uno, la loro natura flessibile consente più spazio nel frigorifero. Puoi semplicemente riempire i sacchetti e adagiarli completamente impilando altri sacchetti sopra, oppure puoi anche metterli uno accanto all'altro. I contenitori di plastica e vetro non sono così indulgenti quando si cerca di incunearsi in spazi ristretti come i lati della porta del frigorifero. In secondo luogo, mettere gli avanzi nei sacchetti Ziploc ti consente di gettare il cibo che rimane e lavare i sacchetti per un altro uso o gettare l'intero contenuto nella spazzatura quando hai finito.
Quello che hai giorni dopo la festa è un facile accesso per raccogliere gli avanzi che vuoi riscaldare e un modo efficiente per pulire il frigorifero quando hai finito.