Negli ultimi anni, la maggior parte di noi ha trascorso più tempo che mai a cucinare a casa. Ciò ha spinto molte famiglie a diventare molto più consapevoli dell'impatto ambientale dei loro pasti e Buona pulizia della casa i lettori non fanno eccezione.
In un sondaggio del novembre 2021 di Buona pulizia della casa, oltre l'85% dei lettori ha dichiarato di esserlo molto preoccupato per l'ambiente, con problemi come il cambiamento climatico, la deforestazione, l'estinzione e l'inquinamento da plastica in cima alla lista delle cose di cui sono più preoccupati.
Se sei preoccupato, piccoli cambiamenti nella tua vita quotidiana possono avere un impatto positivo sull'ambiente e la tua cucina può essere un buon punto di partenza.
Nutrizionista ed esperta culinaria Anita Bean e Buona pulizia della casaLa direttrice della cucina di, Meike Beck, condivide i suoi consigli per aiutarti a diventare ecologico in cucina.
La ricerca suggerisce che se tutti passassimo a una dieta prevalentemente a base vegetale, le emissioni di gas serra potrebbero essere ridotte fino al 52%.
I prodotti concentrati che mescoli a casa possono aiutare a ridurre i rifiuti di plastica e alcuni prodotti più ecologici possono contenere meno sostanze chimiche potenzialmente dannose per l'ambiente. Non escludere nemmeno i metodi di pulizia tradizionali: l'aceto bianco distillato è un detergente per superfici economico e versatile che è anche più rispettoso dell'ambiente.
Non lasciarti tentare da prodotti economici con promesse antiaderenti, poiché in genere perdono questa qualità abbastanza rapidamente (per non parlare del fatto che eviterai le sostanze chimiche utilizzate per rivestirli e crearli). Scegli invece l'acciaio inossidabile o la ghisa, che costano di più ma offrono garanzie a vita.
Le pentole a pressione elettriche sono di gran moda, e per una buona ragione. Ridurranno notevolmente i tempi di cottura, il che a sua volta ridurrà il dispendio energetico. Vinci vinci!
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Se ogni famiglia nel Regno Unito da sola sostituisse un pasto a base di carne rossa con un pasto a base vegetale solo una volta alla settimana, l'impatto ambientale sarebbe lo stesso di togliere dalla strada 16 milioni di auto.
Circa il 75% dell'approvvigionamento alimentare mondiale proviene da sole 12 piante e cinque specie animali. Una maggiore diversità nella nostra dieta è essenziale in quanto la mancanza di varietà in agricoltura è sia dannosa per la natura che una minaccia per la sicurezza alimentare.
La produzione alimentare ultra-trasformata utilizza grandi quantità di terra, acqua, energia, erbicidi e fertilizzanti, causando il degrado ambientale dovuto alle emissioni di gas serra e all'accumulo di rifiuti di imballaggio
Cucina alla rinfusa, ma assicurati di poter consumare ciò che hai preparato o di avere spazio per congelarlo (in modo che non finisca per essere sprecato qualche giorno dopo). L'acquisto di cibo sfuso è spesso più economico rispetto a piccole quantità: probabilmente risparmierai sull'imballaggio ed è anche più efficiente in termini di energia e tempo.
Questo non è sempre divertente, ma pensando al tuo menu puoi ridurre notevolmente lo spreco di cibo in quanto puoi tenere conto dell'utilizzo di tutti i tuoi ingredienti freschi.
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